Ako urobiť picking korenia v Snap
Nakrájanie korenia je vlastne zmes korenia, ktoré sa používajú, ako by ste mohli uhádnuť pri moriovaní. Nakvapkanie korenia sa môže pridávať aj do slaných vôd, keď sa saláma vyberie na extra chuť. Vopred pripravený moriaci korenie je k dispozícii v mnohých obchodoch s potravinami v kozmetickej uličke a výber môže byť dokonca aj v špeciálnych obchodoch. Napriek tomu, za moje peniaze, nič nepodlieha domácemu moriacemu koreniu, pretože ho môžete prispôsobiť tak, aby zodpovedal vašim šľachám.
Napríklad, v mojom mixu sa mi páči pomerne veľké množstvo vločiek červenej papriky na pekný výkrik korenistého tepla (som ich zaradil dole, ale sú voliteľné!).
Toto moriace korenie je moje obľúbené. Mám tendenciu držať túto kombináciu okolo pridať do nálevy - všimnite si voliteľné prísady a používajte ich, alebo upravte ich sumy, aby vyjadrovali, koľko sa vám páči tie príchute.
Domáce perie na korenie
Zmiešajte nasledujúce v malom miske alebo pintovej nádobe:
- 1 bobuľové bobuľové korene (v tomto prípade fungujú iba bobuľové plody, mleté korene budú príliš ostré a horké)
- 1 polievková lyžica čierne korenie (opäť celé pepřové kukurice, nemleté korenie)
- 1 lyžička čiernej horčice (žlté sú v poriadku, ale mám rada, ako sa v zmesi pozerajú semená horčicovej horčice)
- 1 lyžice striedačiek (opäť iba pracovné plody na strúhanku, mleté klinčeky nepridávajú správnu chuť)
- 1 Semená koriandra
- 1 vajcová lyžička červenej papriky (voliteľné, pridám ich do istej miery tepla, ale ak sa vám nepáči pikantná, neváhajte znížiť množstvo alebo ich úplne vynechať)
- 2 čajové lyžičky mletého zázvoru (nie čerstvé, príliš ostré)
- 1 čajová lyžička čerstvo strouhaný muškátový oriešok (voliteľné, varená domáca chuť muškátového ostrova pridáva určitú hĺbku chuti, ktorá sa mi páči veľa)
- 2 bobkové listy sa rozpadli
- 1 škoricová tyčinka, rozdrvená alebo rozdrvená (voliteľné, ale veľmi odporúčam zemitý aromatický prvok škorica dodáva
Ak chcete, môžete prípitok na myseľ, korenie, horčica, klinčeky a koriandrové semienko v suchom panvici na niekoľko minút pre hlbšiu príchuť pred pridaním ďalších zložiek. V každom prípade zmiešajte všetko dohromady a uložte to, čo nepoužívate v sklenenej nádobe alebo podobnej nádobe.
Robí asi 1/2 šálky Pickling Spice.
Použite tento moriaci korenie na výrobu domáceho hovädzieho hovädzieho mäsa alebo ho pridajte do slaného nálevu na nakladané okra až do báječného efektu, alebo na tento korenený nakladaný cesnak na extra chuť.