Nakrájané okra - pikantné alebo nie - je báječný spôsob, ako zachovať charakteristickú travnatú chuť okra okolo okolo svojej letnej a jesennej sezóny. Našťastie, je to super jednoduché, aby sa tieto lahodné okra oriešky. Sú to ostrý a aromatický prvok, ktorý slúži popri hamburgeri alebo grilovaní, a taktiež úžasne chutný ako súčasť predkrmy alebo misky na pečenie.
Níže uvedený recept robí chladné a ostré nátierky na chladničku. Čo to znamená? Po prvé, to znamená, že sú veľmi ľahko vyrobiteľné - bez rozmýšľania s konzervami a podobne. Bez spracovania horúcou vodou stačí okra dať do pohára, naliať soľanku cez to, nechať ju vychladnúť, popaľovať ju v chladničke a nechať ju sedieť aspoň týždeň pred otvorením. Nemôžete potom dávať poháre do skrine, pretože poháre neboli správne "zapečatené" pre skladovanie bez chladenia, ale nie sú oveľa jednoduchšie a menej ťažké (a menej horúce) robiť, že väčšina ľudí zistí, že obchod - úplne stojí za to.
Poznámka: Tento recept vám dáva množstvo, ktoré je potrebné pripraviť na pintový pohár, a to bez toho, aby ste mohli zdvojnásobiť, zdvojnásobiť alebo štvornásobne tento recept založený na tom, koľko okrasu máte a koľko pintov Pickled Okra si myslíte, že môžete jesť.
Čo budete potrebovať
- 1/2 libier okra pods
- 1 malý klinček cesnaku
- 1/2 čajovej lyžičky kôprových semien
- Voliteľné: 1 papriku čili (čerstvá alebo sušená alebo 1/4 čajovej lyžičky červených čípkov)
- 1 šálka octu
- 1 šálka vody
- 1 1/2 čajovej lyžičky
- moriaca soľ (alebo 2 čajové lyžičky koshernej soli)
Ako to urobiť
- Odstrihnite a vyhoďte všetky hnedé kúsky z koncov stonky okrajových strukov, opláchnite struky a dôkladne ich osušte papierovými uterákmi alebo čistou utierkou.
- Osušte cesnak a nakrájajte na veľmi tenké plátky.
- Nakrájajte nakrájané okra, nakrájaný cesnak a kôprové semená do čistej pintovej nádoby. Ak chcete urobiť pikantné uhorky, uistite sa, že veci v chile možnosť (ak máte radi pikantné vôbec, to je miesto pre použitie chiles-idú veľmi dobre s nakladané okra). Pokračujte a buďte trošku agresívni, pretože okra sa trochu zmenšuje, keď vykoreňuje a chcete využiť priestor tam. Inými slovami: naozaj stlačte okra pods tam!
- Pridajte ocot, vodu a soľ do varu. Zaveďte horúcu zmes cez okra v pohároch a ponechajte približne 1/2 palec priestoru pre hornú časť (priestor medzi hornou časťou potraviny / kvapalinou a vekom nádoby). Zatvorte poháre.
- Nech nádoba (i) sedieť, kým sa ochladí na izbovú teplotu. Keď sú v pohode, môžu "vyskočiť" - to všetko znamená, že pečať na nádobe je sama zapečatená. Kým sklenená doska nie je stále uložená v skrini (nie je spracovaná teplou vodou), nie je v tejto nádobe nič zlé a nie je nič starať - je to len tlak vzduchu a interakcia gumy a skla ako fyzikálna požiadavka ,
- Dajte nádobu (y) do chladničky a nechajte ich sedieť najmenej 1 týždeň, ale ideálne 4 týždne predtým, než sa otvoria na jedenie. Po otvorení pokračujte v ukladaní do chladničky.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 19 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 222 mg |
| sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 1 g |