Milujeme tento špenát a ricotový koláč s jarnou zeleninou a hlavne preto, že je to jednoduché a nevyžaduje kôru! Má stredomorskú chuť a je veľmi jednoduché. Je skvelé pre brunch alebo ľahkú večeru. jednoducho ju spárujte s pekným šalátom a máte dobré ísť. Ak máte radi kôru, neváhajte ju popaľovať do čiastočne pečenej kôrovej kôry alebo plášťa pečiva, ale milujeme to tak, ako to je. Voľné vajíčka, organická ricotta, pór alebo sladká cibuľa, špenát a špargľa ... YUM! Navrhujeme pekný rukolový šalát, ktorý sprevádza toto jedlo. Máme niekoľko skvelých nápadov na zmenu (viď nižšie), ak chcete ísť nad rámec zelených zložiek tohto jedla. To je skvelé pripraviť brunch alebo večere jedlo a je skvelé pre pikniky a zábavné, pretože to ľahko cestuje.
Čo budete potrebovať
- 1 špenát špenátu, vyčistený a umytý
- 1 zväzok špargle oštepy, orezané a rezané zaujatosťou do kúskov veľkých kusov
- 2 lyžice masla alebo olivového oleja, alebo kombinácia týchto dvoch
- 2 pór alebo 1 veľká cibuľka
- 1 libra organického plnotučného mlieka
- 1 šálka parmezánového syra Parmiggiano Reggiano (parmazán)
- 3 extra veľké vajíčka voľného chovu
- Morská soľ a čerstvo mletý korenie
Ako to urobiť
Predhrievajte rúru na 375 ° F a umiestnite do stredu rúry regál.
Priveďte veľkú nádobu s vodou do varu. Blanch listy špenát, kým len vädne, a šok v studenej vode.
Blanchujte šparglu 30-60 sekúnd, kým sa nezmení jasne zelená farba. Špargľu odložte do studenej vody.
Stlačte špenátu dôkladne a nakrájajte.
Chraňte špargľu pred vysušením.
Zahrejte maslo alebo olej v suchej panvici na stredný plameň a variť pór alebo cibuľu, až kým nebude mäkký, miešajte často asi 5-7 minút.
Nechajte mierne vychladnúť.
Zmiešajte ricottu, Parmiggiano, vajcia, špenát, špargľu a varený pór.
Sezóna sa štedrým postrekom soľou a korením.
Veľkoryso namažte 9-palcový sklenený koláčový plech alebo keramickú tortu. Roztierajte špenátovú a ricotovú zmes na panvicu a pečte ju po dobu 30-35 minút, až kým nie je mierne nafúknutá a umiestnite do stredu.
Variant: 1) Do špenátovej a ricotovej zmesi pridajte 1/2 šálky nakrájanej pečenej sladkej papriky. Pečieme podľa pokynov.
Variácia 2): Odstráňte špargľu a nakrájajte 8 uncí hríbov cremini alebo shiitake. Pridajte ich do póru alebo cibule a varte, kým sa huby pečú dobre a všetka vlhkosť sa odparí, asi 8-10 minút. Zložte huby do zmesi ricotta a pečte podľa pokynov.
Slúži 8
Autorské práva 2015 od Jen Hoy
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 232 |
| Celkový obsah tuku | 16 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 145 mg |
| sodík | 374 mg |
| sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 16 g |