Čo budete potrebovať
- 2 šálky múky (celozrnná)
- 3 lyžice cukru
- 1 polievková lyžica droždie (suchá aktívna)
- 1-1 / 2 lyžice soli
- 1-1 / 2 šálky teplej vody
- 3/4 šálky mlieka
- 1/3 šálky melasy
- 1/3 šálky masla (roztaveného)
- 1 šálka hrozienok
- 4 šálky múky (chlieb)
Ako to urobiť
- V veľkej miske zmiešajte celú pšeničnú múku, cukor, droždie a soľ.
- Pridajte vodu, mlieko, melasu, maslo a hrozienka. Dobre premiešajte.
- Zmiešajte v chlebej múke až sa vytvorí cesto.
- Otočte cesto na múku a mieste asi 8 minút a pridajte viac múky do cesta v malom množstve podľa potreby.
- Vložte cesto do namazanej misy. Otočte cesto v miske tak, aby horná časť cesta bola tiež mierne namazaná. Kryt misky s plastovým obalom alebo čistou kuchynskou handričkou a nechajte vychladnúť na teplom mieste na 1 hodinu.
- Vytlačte cesto .
- Otočte cesto von na dosku a mieste ďalších 5 minút.
- Rozdeľte cesto na 2 rovnaké časti. Tvarovo cesto do dvoch chlebov.
- Vložte bochníky do dvoch mazaných 9 x 5 palcov pánev . Zakryjte a nechajte vzrast 'asi 30 minút alebo až zdvojnásobte.
- Pečte pri 350 stupňoch F asi 40 minút, alebo kým chlieb nebude po dotyku poklepávať.
Podobne ako všetky recepty na chlieb, existujú určité veci, ktoré môžete urobiť, aby ste zmenili recept tak, aby vyhovoval vašej strave.
Môžete nahradiť celú pšeničnú múku v tomto receptúre s pohankou múkou.
Cukor sa môže nahradiť hnedým cukrom. Ak ste vegan, môžete použiť kokosový cukor namiesto bežného granulovaného cukru.
Nebojte sa vyskúšať rôzne gurmánové soli vo vašom receptore na chlieb. Rád používam morskú soľ.
V tomto receptúre môžete použiť akýkoľvek druh mlieka. Patrí sem nízkotučné a sušené mlieko. Ak ste vegan alebo ste alergický na mlieko, môžete mlieko nahradiť kokosom, kešu, sójou alebo ryžovým mliekom.
Maslo môže byť nahradené vegánskou alternatívou. Používam maslo Smart Balance, pretože moje najmladšie dieťa je alergické na mliečne výrobky a ich maslo si ľahko zvykne.
V tomto receptúre môžete použiť akékoľvek hrozienka alebo vymeniť hrozienku za nakrájané sušené marhule alebo za sušené brusnice.
Nakoniec sa vyhýbajte používaniu vody, ktorá bola chlórovaná alebo prešla systémom mäkkej vody. Použite balenú vodu, aby ste zabránili usmrteniu chlebových kvasníc.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 161 |
| Celkový obsah tuku | 6 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 14 mg |
| sodík | 413 mg |
| sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 2 g |