Čínske chleby a chlieb už majú v čínskej kuchyni 1600-ročnú históriu. Existujú prevažne dva druhy čínskeho chleba a buchty, z ktorých jeden je baozi (包子) a druhý je mantou (饅頭).
pôvod
Existuje príbeh za pôvodom baozi a mantou. V priebehu troch období kráľovstva (三國 時代) čínsky učenec a vojenský stratég zvaný Zhuge Liang (諸葛亮 alebo 諸葛 孔明) dokončil bitku a chystal sa vrátiť do krajiny Shu, keď sa náhle zmenilo počasie.
To ich zabránilo v prechode cez rieku a vojaci začali zahynúť.
Meng Huo, vodca Nanzhongu, povedal Zhuge Lianovi, že príliš veľa vojakov stráca svoj život v rieke a všetci sú nahnevaní a smutní, pretože sa zdá, že nikdy nemôžu ísť domov. Rozhodli sa preto, že jediným riešením je obetovať 49 ľudských hláv a vrhnúť ich do rieky, aby ponúkli pokoj s duchmi už mŕtvych vojakov.
Zhuge Liang bol šokovaný myšlienkou obetovať 49 nevinných životov, a tak prišiel s myšlienkou miešania rôznych druhov mäsa, aby sa plnenie a pokrytie mäsovej výplne s cestom, aby sa do tvaru, ktorý vyzeral ako ľudská hlava. Potom potom uvareli bunky, aby sa tvar stal pevným a začali hádzať tieto bunky do rieky. Tajomne sa rieka znova obrátila k pokoju, aby dokázali prekročiť rieku a vrátiť sa domov.
náplne
Existujú rôzne druhy výplní vnútri Baozi, vyrobené z rôznych druhov mäsa a hydiny.
Môžete si z nich urobiť aj vegetarián alebo dokonca ich naplniť sladkou fazuľovou náplňou, aby ste ich urobili príjemným dezertom.
Na druhej strane, mantú zvyčajne nemá žiadne náplne vnútri, ale môžu byť vyrobené aj do rôznych chutí. Mantou môžete použiť ako bežný chlieb; nakrájajte ich do stredu, položte smažené vajce, slaninu alebo šunku, alebo dokonca môžete zaobchádzať ako s čínskym hamburgerom alebo sendvičom.
Mantou sú na Taiwane veľmi obľúbené na raňajky.
Recepty
Nižšie sú uvedené niektoré recepty pre Mantou a Baozi / čínsky chlieb a buchty. Tento zoznam f receips sa stále rozširuje s viacerými receptami, takže sa vráťte a pozrite sa do budúcnosti pre ďalšie lahodné recepty.
Základné čínske kvasnicové cesto : Jedná sa o jednoduchý recept na čajové cesto v Číne. Pri príprave špecifického receptu, ako je Flower Rolls, budú pokyny vyzývať na pridanie prášku do pečiva, aby sa získal extra život.
Tekuté cesto na pečenie: Toto je základný recept na výrobu páperového cesta, ktoré sa používa v Char Siu Bao.
Char Siu Bao-čínske pary BBQ bravčové Bun : Jedná sa o jednoduchý recept na výrobu chutné Char Siu Bao.
Cocktail Buns : Koktejlové buchty, tiež známe ako kokosové buchty, majú sladkú maslovú kokosovú náplň.
Tiger Bites Pig Gua Bao : lahodný taiwanský recept na "hamburger", ktorý by ste si mali určite vyskúšať.