Vedeli ste, že devilské vajcia (alebo verzia) boli vysledované späť do Starého Ríma? Staroveké dejiny devilských vajec ukazujú, že sa začali objavovať na miestach ako Španielsko a Európa. Ale to nevysvetľuje, prečo sú "devilmi". V určitom okamihu sa hovorilo o "démonizovanom", keď hovorilo o tom, že sa jedlo pikantné. Samozrejme, existovali aj iné menej satanské názvy, ktoré ľudia radi používali, napríklad "šalátové vajcia".
Štiepané vajíčka
V dnešnej dobe sa základné deviled vajcia sú zvyčajne vyrobené s majonézou a horčicou a paprikou, ako je tento recept. Čo robí tento recept iný, je však začlenenie bylín. Konkrétne ide o pažítku. Pečivo, často zmätené alebo nahradené zelenou cibuľkou alebo škorpiami, je jednoducho bylinka, ktorá dáva cesnakovú cesnakovú chuť.
Alternatívne možnosti
Ak nie ste fanúšik pažítka, skúste odstrihnúť nejaký čerstvý kôrový plevel na vrchu deviatych vajec ako alternatívu. Sú tiež krásnou zelenou bylinkou, ktorá prináša silnú lahodnú chuť.
Rovnako jednoduché a elegantné, ako sú tieto deviaty vajcia sú tiež obľúbené jedlo a sú ideálne pre dovolenku. Pečivo prináša ďalší prvok chuti takým veľkým a zároveň ľahkým spôsobom.
Čo budete potrebovať
- 12
- vajcia natvrdo
- 1/4 až 1/2 šálky majonézy (podľa chuti v závislosti od veľkosti žĺtkov a preferovanej textúry)
- 2 čajové lyžičky Dijon horčica
- 1 polievková lyžička pažítky (čerstvé alebo 1 1/2 lyžičky sušenej pažítky)
- Obloha: paprika na poprášenie
Ako to urobiť
- Vajcia odlúpnite a znižujte na polovicu. Jogu jemne odstráňte a vložte do strednej misky.
- Pridajte 1/4 šálky majonézy k žĺtkam a kaša s vidličkou alebo drôtom šľahačkou až do hladkej. (Môžete tiež použiť ručný mixér na to.) Pridajte ďalšiu majonézu podľa chuti a dosiahnutie krémovejšej štruktúry, ak je to žiaduce. Zmiešajte horčicu a pažítka, miešajte, kým sa dobre nezapracujete.
- Žltočky nakrájame na polovičky vaječného bielka a prach s paprikou. Alebo pre fanúšikovskú prezentáciu vložte žĺtok do vrecka na pečivo a potrubia do vaječného bielka pred obložením papriky.
- Chladenie pokryté, čo umožňuje vychladnúť, kým nie je pripravený na podávanie.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 64 |
| Celkový obsah tuku | 5 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 106 mg |
| sodík | 66 mg |
| sacharidy | 0 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 4 g |