Môžete použiť túto základnú výplň a pridávať takmer akúkoľvek varenú zeleninu alebo mäso, aby ste si vyrobili svoju vlastnú špecialitu.
Quiches sú zvyčajne najlepšie, keď sú jednoduché. Najjednoduchšie je len kombinácia vajec a krémov a syrov, pečených v koláčovej škrupine. Tento recept je trochu iný, pretože používa bielu omáčku. To robí quiche omnoho jemnejšie a dáva mu veľmi zamatovú štruktúru.
Skutočne potrebujete vyčerpať špenát dobre pre tento recept. Nasekaný mrazený špenát má túň vody. Ak väčšinu vody nie je odstránená, uvoľní sa počas pečenia a quiche sa nikdy nevytvorí správne. Stlačte ju do rúk, potom ju vložte do kuchynského uteráka a dobre ju vytlačte.
Tento recept si môžete pripraviť aj s ďalšími prísadami, ak by ste chceli. Niektoré sekané a odvodnené artyčokové srdce by boli skvelé, rovnako ako nejaká varená špargľa, nakrájaná na 1 "dĺžku. Môžete tiež pridať varenú slaninu alebo šunku na recept.
Podávajte tento quiche so zeleným šalátom hodeným avokádom a nejakým ľadovým čajom alebo mliekom. To robí krásny obed alebo ľahkú večeru pre spoločnosť.
Čo budete potrebovať
- 1 9-palcový koláčový plášť (bez bavlny)
- 1/4 šálky masla
- 1 cibuľa (nasekaná)
- 2 strúčiky cesnaku (mleté)
- 2 lyžice múky
- 1/2 šálky pol a pol
- 1/2 šálky kyslej smotany
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- Dash bieleho korenia
- 4 vajcia (porazené)
- 1/8 čajovej lyžičky muštu muštu
- 1 9-unca balenie zmrazený špenát (roztopený a veľmi dobre odvodnený)
- 1 šálka nakrájaného syra Havarti
- 1/2 šálky syrov Colby
- 1/4 šálky parmezánového syra
Ako to urobiť
- Predhriatie rúry na 350 ° F. Pripravte kôrovú kôru a odložte ju.
- V ťažkej panvici roztopte maslo na strednom ohni a pridajte cibuľu a cesnak. Varte a miešajte 4-5 minút, kým zelenina nebude jemná.
- Pridajte múku; variť a miešať po dobu 3-4 minút, kým nie je bublinková. Toto sa nazýva roux . Potom pridajte polovicu a polovicu a varíme, miešame neustále, až kým zmes nehustne, asi 4-5 minút. Odstráňte panvicu z tepla.
- Vo veľkej miske kombinujte kyslou smotanou, soľou, korením, vajciami a muškátovým muškátkom a dobre sa kombinujte. Zmiešajte zmes cibule.
- Uistite sa, že špenát je veľmi dobre vysušený (stlačte ho medzi vrstvami papierových uterákov alebo stlačte ho v kuchynskej utierke) a zložte do zmesi. Pridajte syry Havarti a Colby.
- Špenátovú zmes nalejte do kôrovej kôry a posypte parmazánom.
- Pečieme špenátový quiche pri 350 ° F počas 40-50 minút, až kým náplň nie je nafúknutá a nastavená. Nechajte stáť 5 minút, potom nakrájajte na klin, aby ste slúžili.