Mango súvisí s kešu a pistáciami
Mango sú super sladké kôstkové plody tropických stromov pestovaných prevažne v teplých subtropických regiónoch po celom svete. Anglický singulárny tvar manga pochádza z latinskej Mangifera indica, ktorá označuje mango-rastúcu rastlinu z Indie. Mango je členom rodiny Anachardiaceae, ktorá zahŕňa jedovaté brečtane , kešu a pistácie . To je tiež známe ako manga, mangga, mango, mangou a mango v iných častiach sveta.
Mango sa pestuje v južnej Ázii mnoho tisíc rokov a dostalo sa do východnej Afriky a následne po celom svete. V súčasnosti sa pestuje v Brazílii, Mexiku, Západnej Indii a Bermude, India stále vládne najvyššie, pričom tvorí takmer polovicu svetového manga, zatiaľ čo Čína je druhým najväčším výrobcom manga.
História manga
Na svete s pôvodom v juhovýchodnej Ázii a Indii je mango údajne najrozšírenejším čerstvým ovocím na svete, pričom celosvetová produkcia presahuje 17 miliónov metrov ton ročne. Mexiko je najväčším exportérom manga na svete.
Mangové odrody
Pestuje sa viac ako 6000 rokov, mango sa dodáva vo viac ako 50 odrodách, farba od zelenkastého, žltkastého až po načervenalý, často zafarbený fialovým, ružovým, oranžovo-žltým alebo červeným. Medzi najobľúbenejšie odrody manga patrí Valencia Pride, Edward, Kent, ako aj:
Haden: Indický mango, je považovaný za jeden z najchutnejších odrôd manga.
Populárny ako pestovateľský druh, ktorý pestuje sám, tento mangový kultivar bol predstavený na Floride začiatkom 20. storočia.
Tommy Atkins: Toto fialové / červené mango má dlhú trvanlivosť a nezľahčuje ani neubertuje. Je ekonomickejšie dovážať, a preto tvorí približne 80% mangov predaných v Spojenom kráľovstve a Spojených štátoch.
Ataulfo Mango: Menované po pestovateľke Ataulfo Morales Gordillogolden, tieto sú žlté a vo všeobecnosti vážia medzi 6 a 10 uncí, s tenkou jamou a pikantnou sladkou chuťou.
Ako odstrihnúť mango
Mango má oválny tvar a má plochú jamku priamo uprostred ovocia. Keď vyrežete mango na tretinu, vyrežte dva paralelné plátky na každej strane jamy v strede, ktorá je asi 3 cm hrubá v závislosti od veľkosti manga. Oba okraje manga, ktoré ste odrezali, sa nazývajú tváre. Nepotrebujete strednú časť, ktorú vyrezávate. Pri rezaní líca použijete zúbkovaný nôž na "kocky" tváre tým, že urobíte pozdĺžne a priečne rezy. Každý kus by mal byť približne 2,5 cm od seba a rezy by nemali prejsť cez kožu. Akonáhle je každá vaša tvár kocky, použite okraj krátkeho skla na posun kociek od pokožky.
Ak žijete v teplom podnebí, môžete ľahko pestovať svoje vlastné.
Viac o receptoch manga a manga:
• Výber, skladovanie a zmrazenie manga
• Mango chuť, textúra a tipy na varenie
• Mango Lore a legendy
• Mango recepty
kuchárok
| • | Veľká kniha o manga: Príručka s receptami |
| • | Kuchárka Mongo Mango |
| • | Veľký exotický ovocný kníh |
| • | Malá havajská mango & papája kuchárka |
| • | Ďalšie kuchárske knihy |