Táto horúca, sýtená špenátová dip je typom ponorenia, ktoré sa hostia vznášajú na párty. Nechcete jesť viac, a napriek tomu ... nemôžete odolávať. Nenašli ste majonézu v tomto špenátovom dip. Namiesto toho sa smotanový syr, krema fraiche a bohato ochutené syry v alpskom štýle roztavia spolu s čerstvým špenátom. Čerstvá paprika jalapeno je voliteľná, ale pridá pikantný kop, ktorý robí nápoj skutočne návykový.
Tento recept nevytvára obrovskú časť špenátového kúpeľa, ale verte mi - je to tak bohaté, že trochu dlhú cestu.
Hľadáte špenátový dip, ktorý nie je tak bohatý a krémový? Vyskúšajte tento recept na svetlý a jasný citrónový špenát .
Čo budete potrebovať
- 1 lyžica nesoleného masla
- 2 šalotky, jemne nakrájané
- ¼ šálky mlieka
- 5 uncí smotanový syr
- ¼ šálky krémov
- 6 uncí Syr v alpskom štýle, strúhaný (pre tento recept dobre funguje jeden syr alebo kombinácia dvoch rôznych syrov.
- 3 veľké hŕstky čerstvého špenátu
- 1 jalapeno, tenké plátky (voliteľné)
Ako to urobiť
Recept Poznámka: Celý jalapeno môže potenciálne spôsobiť, že dip skutočne korenisté. Vezmite do úvahy pridať polovicu korenia, potom ochutnať dip po tom, ako sa varí a pridať ďalšie jalapeno v prípade potreby.
- Predhrievajte rúru na 425 stupňov F. Namažte malý tanier s maslom (6-palcová liatinová panvica je dobrá veľkosť)
- V širokej šľahačke na stredne nízkych teplotách pridajte maslo. Keď sa roztopí, pridajte šalotku. Posype soľou. Po 5 minútach jemne a jemne opečte
- Pridajte mlieko. Keď je jemne vriaca, pridáme smotanový syr a miešame, aby sa roztopil.
- Pridajte crème fraiche a strúhaný syr. Dobre premiešajte, aby ste roztavili syr.
- Pridajte špenát v troch šaržiach, miešajte na vädnutie. Keď ste len ťažko zvadli, pridajte jalapeno.
- Premiestnite do pripravenej pečiacej misky a pečte na hornom stojane pece počas 15 - 20 minút, až kým nebudete bublinková a zlatohnedá.
- Podávajte horúce s plátkami bagety.
Čo je sýr alpského štýlu?
Alpský syr je štýl švajčiarskeho, francúzskeho alebo talianskeho syra vyrobeného z mlieka kráv, ktoré pasú vo vysokohorských pasienkoch. Alpské syry majú zvyčajne polotuhú až tvrdú textúru s hustou taveninou, ktorá sa dobre taví. Chuť je bohatá a plná, často s orechovými, trávnatými, maslovými vlastnosťami. Neexistuje žiadny problém so sýrmi v alpskom štýle, čo z neho robí veľký taviaci syr pre skutočne chutné pokrmy alebo fondue.
Spýtajte sa svojho miestneho výrobcu syra na odporúčanie svojho obľúbeného alpského syra alebo si vyberte jednu z týchto alpských syrov: Gruyere, Comte, Hoch Ybrig, Beaufort, Abondance a Fontina Val D'Aosta.