Selén je úžasný minerál, ktorý je tak dôležitý pre naše zdravie a tento chutný smoothie ho charakterizuje. Win-win!
Vyskytuje sa prirodzene v pôde. Z tohto dôvodu potraviny pestované v oblastiach bohatých na selén poskytujú veľké zdroje selénu. Množstvo tohto minerálu v potravinách, ktoré konzumujeme, je úplne závislé od množstva selénu prítomného v pôde, z ktorej sa množia.
Ďalším dôvodom nákupu organického ovocia a zeleniny, keď môžete - pôdy, v ktorých sa pestuje organická produkcia, nie sú vyčerpané prírodnými minerálmi.
Zdravotné prínosy selénu
Selén pôsobí najvýraznejšie v spojení s inými zložkami v našich potravinách, aby poskytoval ochranu pred oxidačným stresom na tele - hlavnou príčinou starnutia - a preto sa považuje za silný antioxidant.
Je obzvlášť dôležitá pre zdravie štítnej žľazy a diéty s nízkym obsahom selénu vedú k hypotyreóze.
Tento minerál tiež môže dobre bojovať proti určitým typom rakoviny, najmä rakoviny prostaty. Štúdie uskutočnené Cornellskou univerzitou a Arizonskou univerzitou preukázali, že riziko rakoviny prostaty bolo znížené až o 63% zvýšením obsahu selénu.
Ďalšie typy rakoviny, ktoré boli výrazne znížené v štúdiách so selénom, zahŕňajú rakovinu pľúc a rakovinu hrubého čreva. V ďalších štúdiách vykazovali iné druhy rakoviny znížené riziko, ako je rakovina pankreasu, rakovina pečene a pažeráka, rovnako ako rakoviny konečníka a krčka maternice.
Je dôležité poznamenať, že veda nepovažuje žiadnu z týchto štúdií za definitívnu, kým nesúhlasia ďalšie štúdie s týmito sľubnými výsledkami. Štúdie, ktoré definitívne kopírujú výsledky selénu naznačujú, že pomáha znižovať zlé alebo LDL cholesterol a zvyšovať dobrý alebo HDL cholesterol, čo je obzvlášť užitočné pre udržanie zdravého srdca.
Ovocie a zelenina s vysokým obsahom selénu
Odporúčaná diétna dávka (RDA) selénu je 55 mikrogramov.
Huby patria medzi najbohatšie rastlinné zdroje s 19 mikrogramami v 1 šálke shiitake alebo bieleho huby. Šálka lima alebo pinto bôbov dosahuje v priemere 9 až 11 mikrogramov a 1 šálka špenátu poskytuje 10 mikrogramov. 1 oz. brazílskych orechov obsahuje obrovské 544 mikrogramov.
Iné zdroje, ale iba 2-4 mikrogramy selénu na pohár sú brokolica, ružičkový kel, sójové bôby a špargľa.
Čo budete potrebovať
- 2
- mrkva
- 2
- jablká
- 1/4 šálky čerstvých huby
- 1 plátok čerstvý
- zázvor
- 1 šálka
- baby špenát
- Mandľové, ovsené alebo kokosové mlieko (na požadovanú konzistenciu)
Ako to urobiť
- Pridajte všetky prísady do mixéra.
- Zmiešajte požadovanú konzistenciu. Pre tenšiu textúru pridajte viac mlieka podľa vášho výberu.