Urobte tieto hrušky o niekoľko dní pred časom, alebo je možné na zimu jesť. Hrušky sú marinované v červenom víne, ktoré bolo aromatizované vanilkou a klinčekmi. Takisto sa diskutuje verzia osladená ovocnou šťavou, ktorá nahrádza biely cukor.
Čo budete potrebovať
- 1 fľaša (750 ml) ovocná, červené víno (ako Merlot)
- 1/2 c. cukor alebo chuť (alebo koncentrát 1/2 c. jablkovej šťavy)
- 1/2
- vanilkový struk
- 10
- Celé klinčeky
- 6 - 8 zrelých hrušiek
- 2 oz.
- Cassis likér (voliteľný)
- 2 oz. koňak alebo brandy (voliteľné)
Ako to urobiť
1. Nalejte červené víno do hrnca (celá fľaša).
2. Pridajte cukor alebo ovocnú šťavu a klinček.
3. Vystrihnite vanilkovú fazuľa do stredu a oškrabujte semená.
4. Pridajte semená a fazuľa do červeného vína.
5. Priveďte víno na varenie, znížte teplotu a opekajte, kým sa kvapalina nezníži o jednu tretinu.
6. Medzitým umyte a odlúpnite hrušky.
7. Vyrežte do štvrtín a jadra.
8. V prípade konzervy (surové balenie) umiestnite hrušky do čistých pohárov.
Ak plánujete jesť neskôr v týždni (nie konzervovanie), umiestnite ich do nádoby, ktorá sa zmestí do chladničky.
9. Ochutnajte červené víno. Pridajte viac cukru, ak nie dosť sladké. Môžete pridať stevia osladiť miesto za recept s nízkym obsahom cukru.
10. Odstráňte červené víno z tepla a pridajte brandy alebo koňak a Cassis.
11. Ak máte konzervovanie, vylejte horúcu kvapalinu cez hrušky v pohároch, ponechajte pol palca vzduchového priestoru. Pridajte veko a pevne priskrutkujte rukou.
12. Položte poháre do vriaceho vodného kúpeľa alebo tlakovej nádoby tak, aby voda prichádzala cez viečka o najmenej jeden palec. Proces podľa najlepších metód konzervovania. Pri pyloch postupujte 20 minút na hladine mora alebo 30 minút na nadmorskú výšku 4000 stôp.
- Ako môžete hrušky
- Domáce konzervovanie informácií online (Ball)
- Príprava nádob na konzervovanie
13. Ak chladíte, horúcu kvapalinu nalejte na hrušky a marinujte najmenej dva dni pred podávaním.
Podávajte s zelím, bravčovým alebo hovädzím mäsom. Môžete tiež slúžiť na dezert s trochou krému alebo zmrzliny.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 377 |
| Celkový obsah tuku | 1 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 14 mg |
| sacharidy | 67 g |
| Vláknina | 13 g |
| proteín | 5 g |