S týmto jednoduchým receptom na bezlepkové múčnatkové palacinky si môžete kedykoľvek vychutnať chuť svetla a klasických palačinkov - aj keď nemáte veľa času na varenie.
Ak v chladničke nemáte cmar, pridajte do mlieka 1 lyžicu bielych octov, aby ste okamžite nahradili cmar.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka plus 2 lyžice domáce
- bezlepková zmes múky (pozrite si poznámku nižšie)
- 2 lyžice sladkej ryžovej múky
- 2 lyžice
- trstinový cukor
- 1 čajová lyžička
- bezlepkový prášok na pečenie
- 1 lyžička sódy na pečenie
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1 1/4 šálky cmaru alebo 1 šálka plus 3 polievkové lyžice mlieka + 1 lyžica bieleho octu
- 2 lyžice ľahkého olivového oleja alebo váš obľúbený rastlinný olej
- 1 veľké vajíčko s teplotou v miestnosti
- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu (voliteľné)
Ako to urobiť
- Zmiešajte zmes múky GF, sladkú ryžovú múčku, trstinový cukor, prášok na pečenie GF, sódu a soľ v miešacej miske a jemne premiešajte.
- Zmiešajte cmar, olej, vajce a vanilku v samostatnej miske. Šľahať na kombináciu. Ak vyrábate svoj vlastný "cmar", nalejte mlieko do miešacej misy. Pridajte biely ocot a nechajte sedieť asi 5 minút. Potom pridajte extrakt z olivového oleja, vajec a vanilky do mliečnej zmesi. Šľahať na miešanie.
- Zmiešajte zmes mlieka na suché prísady a šľahajte, až kým nebude cesto hladké. Ak by cesta vyzerala príliš hustá, pridajte viac mlieka, 1 čajovú lyžičku naraz.
- Zahrejte panvicu na stredne vysokú teplotu. Ľahko ošúpať panvicu osviežiť olivový olej alebo repkový olej.
- Pri stredne veľkých palacinkách použite 1/4 šálku odmerky pre každú palacinku. Nalijeme do vyhrievanej panvici a varíme, kým sa nevytvoria bubliny a dno je zlatožlté. Otočte a varte druhú stranu, až kým nebude zlatá. Pre väčšie palacinky použite odmerku na 1/3-kalíšok na meranie tekutého cesta pre každú palacinu.
- Na zmrazenie palaciniek nechajte úplne vychladnúť. Každú palacku obalte samostatne a umiestnite do plastového vrecka na mrazenie.
Poznámka: Ak používate bezlepkovú univerzálnu zmes múky s pridanou xantánovou gumou alebo guarovou gumou , do tejto receptúry nepridávajte viac guarovej gumy. Ak používate zmes múky GF bez pridanej guarovej gumy, pridajte do tohto receptu 1/4 čajovej lyžičky obľúbenej guarovej gumy.
Variácie palacinky
Tento základný lepok na palačórium je v oddelení všestrannosti dlhý. Akonáhle ste rozdelili cesto na panvicu, posypeme jednou alebo viacerými z nasledujúcich ingrediencií na každú palacinku. Pokryte pokrmy malým množstvom teľacieho prostriedku tak, aby sa vrchnák nepohol na panvicu po preklopení palacinky. Nechajte svoju kreativitu byť vaším sprievodcom.
- čučoriedky
- Plátky jahôd
- Plátky banánov
- Semiačka, mliečna alebo biela čokoládová lupienka
- Nakrájané alebo celé pekanové
pamätať
- Vždy sa uistite, že pracovné plochy, nádoby, panvice a náradie sú bez lepku.
- Vždy čítajte štítky s produktmi. Výrobcovia môžu zmeniť formulácie produktov bez upozornenia.
- Ak máte pochybnosti, nekupujte ani nepoužívajte výrobok skôr, ako sa obrátite na výrobcu, aby ste overili, či je výrobok bez gluténu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 204 |
| Celkový obsah tuku | 11 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 151 mg |
| sodík | 586 mg |
| sacharidy | 18 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 7 g |