Tradičné švédske masové gule sa vyrábajú so smotanovou omáčkou pripravenou so smotanou, kyslou smotanou a maslom. Zatiaľ čo táto omáčka je exponenciálne zdravšia a nižšia ako v tuku, tak v cholesterole, je neuveriteľne bohatá na chuť a textúru. Masové gule môžu byť pripravené až jeden deň vopred alebo zmrazené až na jeden mesiac, ale omáčka sa najlepšie teší po tom, ako sa vyrobí.
Čo budete potrebovať
- 1/4 šálky cibule (
- jemne nakrájané )
- 3 polievkové lyžice. olivový olej (rozdelený)
- 1 1/4 šálky sójového jogurtu (rozdelené)
- 3/4 šálky strúhanky
- 2 libry. mleté hovädzie mäso
- 2 vajcia (ľahko porazené)
- 2 polievkové lyžice. a 1 lyžičku. soľ (delené)
- 1/4 lyžičky korenie
- 1/4 šálky múky
- 1 šálka
- sójové mlieko
- dekorácie:
- petržlen
Ako to urobiť
- Vytvorte masové gule. V strednej miešacej miske kombinujte cibuľu, 1 polievkovú lyžicu, ¾ šálku sójového jogurtu, chrumkavé drobky a mleté hovädzie mäso, až kým nebude zmiešaná. Pridajte vajcia, soľ (2 lyžice) a korenie, miešajte, kým zmes jednoducho drží. Pomocou rúk vytvorte zmes mäsa na 1 až 2 "loptičky.
- Zahrejte zostávajúci 2 lyžice oleja v panvici s ťažkým dnom na strednom ohni. Kuchačky nakrájajte a každú minútu ich otáčajte, až kým nie sú opečené a varené. Na guľôčku položte maslovú guľu a pri príprave omáčky pokryte fóliou.
- Urobte omáčku. V malej panvici pri slabom ohni kombinujte múku, zostávajúci ½ šálky sójového jogurtu, sójové mlieko a zvyšnú 1 lyžičku soli. Zahrejte na požadovanú teplotu a konzistenciu. Nakrájajte omáčku nad guľôčky, obloha petržlenom a podávajte horúce.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 896 |
| Celkový obsah tuku | 46 g |
| Nasýtený tuk | 15 g |
| Nenasýtený tuk | 22 g |
| cholesterol | 316 mg |
| sodík | 4,284 mg |
| sacharidy | 39 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 77 g |