Balsamické steaky

Hrebeňový steak je hrubý pás mäsa zo spodnej strany hovädzieho dobytka. To visí (teda meno) medzi rebrom a bedrám. Je súčasťou bránice a ako steak sukne a plná chuti. Hrebeňový steak má zrnitú štruktúru, ktorá je skvelá pre mnohé jedlá ako fajitas alebo bulgogi .

Čo budete potrebovať

• 4 šálky 6 až 8 uncí (160 až 230 g)
• 1 1/2 šálky (360 ml)
• balzamikový ocot
• 1/4 šálky (60 ml) rastlinného oleja
• 1/4 šálky (60 ml) Worcestershire omáčky
• 1/4 šálky (60 ml) vody
• 1 1/3 šálky (320 ml) hnedého cukru
• 1 polievková lyžica (15 ml) morskej soli
• 1 čajová lyžička (5 ml) sójovej omáčky
• 1 čajová lyžička (5 ml) hrubej mletého čierneho korenia
• 1/2 čajovej lyžičky (2,5 ml) cesnakového prášku

Ako to urobiť

1. Spojte 2 šálky / 475 ml balsamikového octu s olejom, omáčkou Worcestershire, sójovou omáčkou, vodou, horkou cukrovou morskou soľou, cesnakovým práškom a čiernym korením. Zmiešajte, kým sa cukor nerozpustí.
2. Odložte 1 šálku / 240 ml zmesi marinády v samostatnej miske. Vložte steaky do plastového vrecka.
3. Nalejte marinádu cez steaky, vrecko na pečate a otočte na plášť. Vložte vrecko do chladničky a marinovaného mäsa na 3-4 hodiny.

1. Miesto vyhradené 1 šálka / 240 ml marinády v malom hrnci. Priveďte do varu a znížte teplotu.
2. Varte ďaľšie 4-5 minút, kým sa omáčka nezmizne a nepotvrdí spodnú časť lyžice. Uistite sa, že často miešate počas procesu varenia a tiež dávajte pozor na horľavosť.
3. Odložte a nechajte vychladnúť. Ocot bude pri zahrievaní naďalej zahusťovať. Ak je príliš hustá, jednoducho ho premiešajte 1-2 lyžice vody na zmes a znovu zohrejte tesne pred podávaním.
4. Predhriať gril na vysoké teplo.
5. Odstráňte steaky z vrecka a odložte marinádu.
6. Mäso položte na gril a varíme 3-5 minút na každú stranu. Akonáhle steaky dosiahnu požadovanú dávku, odstráňte z mriežky a nechajte odpočinok 5 minút pred pokovovaním.
7. Podávajte buď plátok, alebo podávajte steaky celkom s vyhrievanou balsamickou omáčkou, ktorá je na vrchu. Podávajte s Ultimate Mashed Potatoes pre perfektnú večeru.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	655
Celkový obsah tuku	26 g
Nasýtený tuk	5 g
Nenasýtený tuk	15 g
cholesterol	94 mg
sodík	2,076 mg
sacharidy	76 g
Vláknina	0 g
proteín	31 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)