Sirloin flap meat, niekedy nazývaný špička sviečkovice, pochádza zo spodnej sviečkovice zadnej časti v rovnakej oblasti ako tri-tip . Jedná sa o veľmi všestranný rez, ktorý môže byť jemný a veľmi chutný a najlepšie zo všetkých relatívne lacný. Skúste tento recept zažiť skvelý kus hovädzieho mäsa.
Čo budete potrebovať
- 2 libry (900 g) steak z klobásy sviečkovice
- 1/3 šálky (80 ml) jablčného octu
- 1/4 šálky (60 ml) olivového oleja
- 1 lyžica (15 ml) vody
- 2 čajové lyžičky (10 ml) cibuľového prášku
- 2 lyžičky čajového prášku (10 ml)
- 2 čajové lyžičky (10 ml)
- 2 čajové lyžičky (10 ml) omáčkou Worcestershire
- 2 čajové lyžičky (10 ml) octu červeného vína
- 2 čajové lyžičky (10 ml) papriky
- 2 čajové lyžičky (10 ml) prášku z kmeňa
- 1 čajová lyžička (5 ml) sušeného majoránu (1 lyžica / 15 ml pri čerstvom)
- 1 čajová lyžička (5 ml) čierne korenie
- 1/2 čajovej lyžičky (2,5 ml) cesnakového prášku (alebo 2 čerstvé klinčeky, mleté)
- 1/2 čajovej lyžičky (2,5 ml) zázvorového prášku
- 1/2 čajovej lyžičky (2,5 ml) práškových klinčekov
Ako to urobiť
- Umiestnite chrumkavé steaky do plastového vrecka. Kombinujte marinádu a nalejte steaky a uistite sa, že všetky povrchy sú dobre pokryté. Opatrne nechajte vzduch z vaku, utesnite a umiestnite do chladničky na 2-8 hodín.
- Predhriať gril pre stredne vysoké teplo. Odstráňte steaky z vrecka a vložte na grilovací rošt. Kuchár, občas sa otočíte o 20-25 minút alebo na požadovanú dávku.
- Po uvarení odstráňte z tepla a umiestnite na reznú dosku. Nechajte steriety ponechať 5 minút pred krájaním. Tento recept ide dobre s grilovanou zeleninou alebo smotanovým zemiakovým šalátom .
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 416 |
| Celkový obsah tuku | 25 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 13 g |
| cholesterol | 132 mg |
| sodík | 926 mg |
| sacharidy | 3 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 45 g |