Tieto delikátne steaky z T-Bones sa tretia zmesou bazalkou a oreganom a umiestnia sa na gril. Tajomstvo je horúce, aby steaky získali bohatú hnedú farbu a dokonalú kôru predtým, než ich skončíte pri nižšej teplote. To je dôležité, pretože sú to veľmi hrubé steaky.
Čo budete potrebovať
- 2
- t-bone steaks (približne 2 palce / 5 cm hrubé)
- Pre mokrý tmel:
- 1/4 šálky olivového oleja
- 1/3 šálky oregano (čerstvé, nakrájané)
- 4 až 5 listov bazalky (nasekané)
- 1 lyžička octu
- 1/2 až 1 polievková lyžica soli (preferovaná morská sol)
- 1 čajová lyžička cibule prášok
- 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
Ako to urobiť
- Predhriať gril na stredne vysoké teplo.
- Pre drevené uhlie urobte dvojvrstvový požiar, takže máte horúcu a strednú stranu.
- Kombinujte zložky mokrého dezinfekcie a slather na obidve strany steaku.
- Nechajte steaky po dobu niekoľkých minút.
- Vložte steaky na horúci gril a varte asi 2 minúty na stranu, pokiaľ sú dobré grilované značky.
- Znížte teplo alebo prejdite na strednú stranu grilu.
- Pokračujte v grilovaní 10-12 minút alebo kým steaky nedosiahnu požadovanú dávku .
- Po varení odstráňte z tepla a nechajte steaky odpočinúť aspoň 5 minút.
- Slúžte s vašimi obľúbenými stranami. Odporúčam grilovanú zeleninu.