Podávajte chilli s množstvom zálievok, z ktorých si môžete vyberať hladké jedlá, ako napríklad nakrájané koriandre, kyslá smotana, nakrájané avokádo, strúhaný syr, nakrájané mušle, sekané rajčiny a dokonca aj niektoré hrozienka alebo borovica.
Čo budete potrebovať
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 1 stredná cibuľa (nasekaná)
- 1 veľká paprika jalapeno (
- semená a rebrá odstránené, mleté)
- 2 veľké cesnakové strúčiky (mleté)
- 1 libra vykostené, bezklíčnaté kuracie stehná (nakrájané na tenké prúžky)
- 1 1/2 lyžice prášku chili
- 1 polievková lyžica
- chipotle chili prášok
- 2 šálky konzervované nakrájané paradajky so šťavou (nakrájané)
- 2 šálky kuracieho materiálu
- 1 stredne oranžová
- Soľ a čerstvo mletý korenie
- 1 (15-unca) môže čierne fazuľa (vyprázdnené a opláchnuté)
- 1 (15-unce) môže pinto fazuľa (vyprázdnené a opláchnuté)
- polevy:
- 1/3 šálky nasekaného čerstvého koriandra (na servírovanie)
- 1/2 šálka nakrájaného zrelého avokáda (na servírovanie)
- 1/2 šálka smotany (na servírovanie)
Ako to urobiť
- Pri veľkej panvici s ťažkým dnom zohrejte olej na strednú teplotu. Pridajte cibuľu, jalapeno papriku a cesnak a variť, často miešajte, až kým zmäknete asi 3 minúty.
- Pridajte kuracie mäso a variť, často miešajte, až kým nie je ružová, asi 3 minúty.
- Zmiešajte oba chili prášky a šťavu a šťavu z oranžovej.
- Pridajte rajčiaky so šťavou, vývarom a sezónom soľou a korením.
- Zmes vyveďte do varu, znížte teplotu a čiastočne pokryte na 20 minút.
- Miešajte v oboch nádobách z fazule a opekajte, odkryte, pri stredne nízkom ohni až kým sa chilka nezhustne, asi o 20 minút viac.
- Podávajte s koriandrom, avokádom a kyslou smotanou, ak je to potrebné.
Poznámky k receptu
- Hoci existuje mnoho spôsobov, ako odstrániť kôru z citrusových plodov, ako sú pomaranče, citróny a limety, radšej používam citrónovú struhadlovku, malú chuťovú vôňu s otvormi, ktoré sú vytvorené tak, aby rošte len šupku a nie bielej bradavky. Nakreslite citrusové plody cez uhlopriečne cez strúhadlo a držte ho na vriacom papieri, aby bolo možné zbierať zub.
- Najjednoduchší spôsob, ako džús citrus je rozrezať na polovicu krížom a vložte vidličku do dužiny, zatiaľ čo stlačením ovocnej šťavy do sito zachytiť semená nastaviť cez misku.
- Ak máte citlivú pokožku, je najlepšie nosiť gumové rukavice pri odstraňovaní semien a olejových membrán papriky papriky ako jalapén. Dajte papriku pozdĺžne a podržte ju pod tečúcou vodou. odstráňte membránu pomocou odtrhávacieho noža a opláchnite semená. Patajte papriky suché.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 832 |
| Celkový obsah tuku | 24 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 10 g |
| cholesterol | 75 mg |
| sodík | 348 mg |
| sacharidy | 104 g |
| Vláknina | 32 g |
| proteín | 55 g |