Grilované ginové a sójové marinované steaky z boku

Naplnený zemitou a osviežujúcou kombináciou gin, bobule jalovca a sójovej omáčky je tento bok steak jemný a chutný. Začnite to s vôňou hubovej omáčky a toto grilované jedlo je vhodné pre najlepšie večierky alebo jednoduché jedlá v týždni. Najlepšie je použiť gin, ktorý nie je silne parfumovaný inými príchuťami. Zmeňte zložky korenia tak, aby vyhovovali vášmu podnebiu.

Čo budete potrebovať

• 1 1/2 libier bok steak (680 g)
• Pre marinády s bokom:
• 1/4 šálky (60 ml) gin
• 1/4 šálky (60 ml) sójovej omáčky
• 3-4 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice (30 ml)
• agavový sirup (alebo med)
• 1 lyžica (5 ml) sušila
• jalovec (ľahko rozdrvený)
• 1 čajová lyžička (5 ml) omáčkou Worcestershire
• 1/2 čajovej lyžičky (2,5 ml) peperových vločiek
• 1/2 čajovej lyžičky (2,5 ml) čierneho korenia
• 1/2 čajovej lyžičky (2,5 ml) soli
• 1 lyžicu (5 ml) olivového oleja
• Pre omáčku:
• 10 húb (biely alebo krémový, čistený a nakrájaný na plátky)

Ako to urobiť

1. Umiestnite bok steak do plastového vrecka, ktoré je možné znovu uzatvoriť.
2. V stredne veľkej miske skombinujte všetky zložky (okrem húb a olivového oleja), kým sa nezmiešajú.
3. Nalejte bok steakom a uistite sa, že každá jeho časť je potiahnutá. Utesnite vrecko a umiestnite do chladničky na 2-3 hodiny.
4. Predhriať gril pre stredne vysoké teplo.
5. Odstráňte bok steak z vrecka (rezervovať marinádu na omáčku) a umiestnite na gril. Nechajte mäso variť 5 minút a 5 minút variť. V tomto bode znížte teplo na médium na grile a varte ďalších 10-15 minút v závislosti od hrúbky steaku alebo vaša preferencia pre doneness. Odstráňte z tepla a nechajte steak 10 minút odpočívať pred krájaním.

1. Medzitým v strednej panvici zahrejte olivový olej a pridajte nakrájané huby. Pred pridaním rezervovanej marinády nakrájajte 2 až 3 minúty. Ponechajte zmes na 1 minútu variť, aby sa znížilo teplo a ešte ďalšie 4 až 5 minút.
2. Akonáhle je hubová omáčka varená a mierne zahustená, nakrájajte na krájaný bok steak a servírujte s vašimi obľúbenými stranami.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	557
Celkový obsah tuku	19 g
Nasýtený tuk	6 g
Nenasýtený tuk	8 g
cholesterol	134 mg
sodík	2 180 mg
sacharidy	34 g
Vláknina	7 g
proteín	57 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)