Toto je len jedna z tých receptov, ktoré musíte pokúsiť uveriť. Steaky sa obaľujú soľou a potom sa opatrne grilujú. Soľná kôra tvorí tesnenie okolo steaku, čím je šťavnaté a jemné. Ale nebojte sa, steak neabsorbuje soľ.
Čo budete potrebovať
- 2 steaky (ľubovoľný strih), pruh z New Yorku
- Doporučuje sa steak z rebrovaného oka
- 2 šálky (475 ml) morskej soli alebo koshernej soli
Ako to urobiť
- Zmiešajte soľ s dostatkom vody, aby ste ho vložili do pasty, ale nie do tepla.
- Balenie pevne na jednej strane dobrého steaku a miesto na grile, so slanou stranou nahor. Keď začne soľ začať hniesť jemne otočte steak a baliť soľ na tej strane.
- Cook ako ste normálne. Odstráňte z grilu, keď je to tak, ako sa vám páči, a odlomte soľ. To môže znieť trochu divne, ale soľ sa uzamkne chuťou a šťavou. Ak to urobíte správne, budete mať najšťastnejší steak vôbec.