Pozrite sa, aké ľahké je vytvoriť skutočnú kôru mrežových koláčov - s vrcholovou kôrovcovou kôrou tknutou do skutočného kríženia pásov cesta - tu. Zahŕňa skutočné tkanie pásov dohromady, nielen ich nad sebou. Zvukový rozruch? Príliš komplikované? Vôbec nie! Začnite s dvojitou dávkou kôrovej kôry ( Flaky Pie Crust alebo Buttery Pie Crust sú dobré možnosti, ale ak už máte obľúbenú, použite to).
Vyvložte jednu kôru, nakrájajte koláč a pridajte náplň. Druhou krustou zaveďte a nakrájajte na približne 1/2-palcové hrubé prúžky (ak máte valček so strúhaným alebo koláčovým kôstkom, môžete ho použiť, aby ste mali pekne vyrezané pásy). Môžete buď dôverovať pevnej ruke, aby ste získali dosť pár pásov alebo použite pravítko pre dokonale rovné a rovnomerné pásy.
Môžu byť rovnako tučné alebo tenké, ako sa vám páči. Dokonca nemôžete dokonca robiť, ak chcete, moderný vzhľad.
02 z 10
Uložte prúžky jedným smerom
Lay Strips. Molly Watson
Uložte prúžky - asi 1/2 palec od seba (môžete ich položiť ako husto alebo riedko, ako sa vám páči - je to váš koláč!) V jednom smere. To je najjednoduchšie položiť ich kolmo na seba (tak hore a dole).
03 z 10
Zdvihnite každý iný pás
Zdvihnite každý iný pás. Molly Watson
Zdvihnite každý druhý pás a zložte každú polovicu späť na seba.
04 z 10
Lay One Strip Across Pie
Položte kolmý pruh. Molly Watson
Vyberte dlhý pás (pretože bude potrebné zakrývať stred koláča) a položte ho cez pásy, ktoré sú už na koláčiku (a kolmo na ne), tesne pod tým, kde sú zdvíhané pásy zložené.
05 z 10
Rozbaľte prúžky späť dole
Lay Layers Back Down. Molly Watson
Položte zložené pásy späť dole tak, aby prešli pásom, ktorý ste položili na ostatných pásikoch.
06 z 10
Zopakujte položenie a skladanie
Opakujte s ostatnými prúžkami. Molly Watson
Potom zdvihnite a zložte pásy späť na posledný pokrytý pás.
07 z 10
Pridajte ďalšiu pásku cesta
Vytváranie mrežovej kôry. Molly Watson
Položte ďalší prúžok cez prvú sadu pásikov.
Zopakujte sklopenie každého ďalšieho pásu, položte nový pás krížom a položte zložené pásy späť, až pokým nebude pokrytá polovica koláča.
08 z 10
Otočte koláč a zopakujte
Vytvorenie vrcholu mriežky. Molly Watson Otočte koláč a zopakujte skladanie a položte na krustové prúžky na druhú polovicu koláča, pričom je potrebné sklopiť tie pásy, ktoré sa pokaždé pokryli.
09 z 10
Trim Edges & Crimp
Mriežka Pie Crust. Molly Watson
Keď máte pokrytý koláč s krásnym tkaným mriežkovým vrcholom pásikov, odstrihnite prebytočnú hranu z okrajov a zvlhčujte okraje koláča na okraje s prstami, prstami, koláčikom alebo jednoducho pritlačte horné kôry a spodné okraje kôry. Pozrite sa, ako zakrútiť Pie Crust na tipy.
10 z 10
Pripravené na pečenie!
Mriežkový koláč pripravený na pečenie. Molly Watson
Kečte kôru s umývaním vajec (vajce, ktoré sú biele až do takmer vodnej v štruktúre), aby ste získali lesklý povrch. Koláč je teraz pripravený na pečenie (podľa receptúry). Nechajte to dôkladne ochladiť pred tým, ako budete slúžiť pre najlepšie výsledky a slúžiť obdivujúcemu davu!
Akonáhle poznáte techniku, môžete hrať s tkaním nekonečne, robiť rybie kosti, kockované a iné tkané vzory, rovnako ako meniť hrúbku pásy cesta, s ktorou si vzor.