Čo budete potrebovať
- 1 2-libra / 475 ml vykostenej bravčovej panenky
- 4 šálky / 950 ml rozdrveného kukuričného chleba
- 1 šálka / 240 ml kuracieho vývaru
- 1/2 šálky / 120 ml nasekanej cibule
- 1/4 šálky / 60 ml borovíc, ľahko opekané
- 1 vajíčko
- 2 lyžice / 30 ml masla
- 1-2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 polievková lyžica / 15 ml čerstvej šalvie, nasekané
- 2 čajové lyžičky / 10 ml soli
- 1 čajová lyžička / 5 ml čierneho korenia
Ako to urobiť
V panvici roztopte maslo. Pridajte cibuľu a cesnak a variť, až kým nebudete jemné. Pridajte šalviu a varíme asi 30 sekúnd. Odstráňte z tepla a pridajte 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml soli, 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml čierneho korenia, kukuričného chleba, cibule, borovíc a vajíčka. Miešajte a pomaly pridávajte kuracie vývar, až kým sa nestane roztierateľný. Plnka by mala vyzerat ako plnka. Ochutnajte soľou a korením podľa chuti.
Predhriať gril a pripraviť sa na nepriame grilovanie.
Butterfly alebo roll strihaná bravčová panenka. Roztierajte plnku cez bravčové koše a zrolujte. Zabezpečte kuchynský povraz. Zostávajte s 1/2 čajovou lyžičkou soli a 1/2 čajovou lyžičkou korenia. Bravčová panenka sa umiestni na gril na priame teplo. Otočte každé dve minúty, až kým nebude povrch bravčového mäsa pekný a rozdrvený. Presuňte sa na nepriamu časť grilu a pokračujte v varení asi 30 minút alebo dovtedy, kým nedosiahne vnútornú teplotu 165 stupňov F. (74 stupňov C.). Odstráňte z grilu a nechajte odpočinok 5-7 minút. Odstráňte povraz, plátok a podávajte.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 759 |
| Celkový obsah tuku | 31 g |
| Nasýtený tuk | 11 g |
| Nenasýtený tuk | 12 g |
| cholesterol | 176 mg |
| sodík | 1,005 mg |
| sacharidy | 68 g |
| Vláknina | 10 g |
| proteín | 56 g |