Crock Pot Hovädzie, zeleninové a jačmenné polievky

Podávajte túto lahodnú a výdatnú polievku s chrumkavým chlebom alebo kotúčikmi a hodeným šalátom. Hovädzie stehná na kosti dodávajú bujónu extra chuť. Ak nemáte šľahačku, použite extra 1/2 až 1 libra steakového hovädzieho mäsa.

Zelenina je všestranná. Pridajte do polievky nejaké plátky huby, nakrájané rutabagy, alebo pasparčie.

Čo budete potrebovať

• 1/2 libra gulášového hovädzieho mäsa (nakrájame na malé kúsky)
• 1 alebo 2 kusy hovädzieho mäsa
• 2 šálky mrkvy (tenké plátky)
• 2 rebrá zeler (s vrcholmi, nakrájané na plátky)
• 1 veľká cibuľa (nakrájaná na kocky)
• 1 šálka mrazených rezaných zelených fazúľ
• 1 ks (14,5 oz) kociek rajčiakov
• Voliteľné: 3/4 šálky zmrzlých lima
• 1 1/2 lyžičky soli
• 2 strúčiky cesnaku (mleté)
• 1 bobkový list
• 2 stredne veľké zemiaky (lúpané a kocky)
• 2 čajové lyžičky sušenej bazalky
• 1 lyžica sušenej petržlenovej vňate
• 4 až 5 šálok
• hovädzí vývar (z plechoviek, domáceho, základného alebo bujónového)
• 1/4 šálky jačmeňa
• 1 1/2 šálky
• zmrazený hrášok (rozmrazený pod studenou tečúcou vodou)

Ako to urobiť

Na tento recept použite 5 až 6-štvorcový krokodér, alebo znížte prísady pre menšie nádoby.

1. Pridajte všetko okrem jačmeňa a hrášku do hrnca. Pridajte vodu do výšky 1 ½ cm od vrcholu a miešajte. Kuchajte na LOW po dobu 6 až 8 hodín, alebo kým je hovädzie mäso citlivé. Hovädzie hovädzie mäso sa odstráni na tanier a mäso sa vyreže z kostí. Zlikvidujte kosti.
2. Pridajte hovädzie mäso späť do pomalého hrnca spolu s jačmeňom. Zvyšte teplo na HIGH a varte asi 1 hodinu a 45 minút dlhšie. Pridajte rozmrazený hrášok a pokračujte v varení na vysokej asi 15 minút dlhšie, alebo kým je jačmeň jemný.

Tipy a variácie

• Pridajte 1 šálku mrazených kukuricových jadier spolu s jačmeňom.
• Zmrazte zvyšnú polievku v 1 alebo 2 šálkach jednotlivých častí.
• Zbaliť bochník chrumkavého chleba a zohriať ho v rúre 350 F po dobu 10 až 15 minút alebo do teplého. Podávajte s polievkou.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	379
Celkový obsah tuku	6 g
Nasýtený tuk	2 g
Nenasýtený tuk	2 g
cholesterol	42 mg
sodík	1,218 mg
sacharidy	55 g
Vláknina	13 g
proteín	28 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)