Tieto roztomilé cupcakes sú jedným z mojich receptov Doda (teta) Ita na tak dlho, ako si pamätám. Každá skvelá kousnutina sa spája so základňou čokoládového koláča s bohatým čokoládovým čipovým koláčom z vanilky. Recept sa dá zdvojnásobiť a tieto malé liečebné prostriedky dobre zmrazia, takže sú skvelou voľbou pre zábavu alebo pre pohostinstvá alebo pre bris, oslavy, promócie alebo promócie.
Tipy pre potraviny Tip: Moja teta robí zmes čokoládových koláčov najprv predtým, ako zmieša plnku s tvarohom. Je to neobvyklý prístup, ktorý vedie k vyššej výťažnosti a ľahšiemu čokoládovému koláčom, ako nájdete v podobných receptúrach. To je preto, že hneď ako sa jedlá sóda , voda a ocot zmiešajú, čokoládový koláč začne stúpať. Majte na pamäti, že je dobrý nápad rýchlo pracovať, keď zmiešate čokoládový cesto, takže sóda na pečenie nestráca kvasnú silu. Postupujte podľa francúzskeho princípu mise en place a nastavte všetky zmerané zložky skôr, ako začnete pripravovať recept. Budete môcť efektívne pracovať a získať košíčky v rúre dlho predtým, ako prášok na pečenie stratí mojo.
Čo budete potrebovať
- Pre zmes čokoládového dortu:
- 1 1/2 šálky preosievanej všestrannej múky
- 1 šálka cukru
- 1/4 šálky kakaového prášku
- 1 lyžička sódy na pečenie
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1 šálka vody
- 1/3 šálky oleja, ako je napríklad repkový olej alebo hroznový olej
- 1 lyžica bieleho octu
- Pre zmes Vanilla Cheesecake:
- 1 8-oz balenie tehla tvarohový syr, pri izbovej teplote
- 1 veľké vajce
- 1/3 šálky cukru
- 1 teaspon vanilka
- 1 (12-ounce) vreckové mini čokoládové lupienky
Ako to urobiť
1. Predhrievajte rúru na 350 ° F. Naplňte dva minikamínové plechovky s obsahom 24 mikrovlniek s papierovými vložkami.
2. V stojanovej miešačke alebo veľkej miske rozmiešajte múku, cukor, kakao, sódu na pečenie a soľ. Pridajte vodu, olej a ocot a miešajte len tak, až kým nebudete hladké.
3. V ďalšej veľkej miske, pomocou čistých beaters, porazte spolu smotanový syr, vajce, cukor a vanilku až do hladkej. Zložte mini čokoládové lupienky.
4. Naplňte mini cupcake papiere v polovici cesty s čokoládovou zmesou.
Potom lyžičku jednej čajovej lyžičky vanilkovej zmesi cheesecake do stredu každého šálky.
5. Pečieme čierne nožičky v predhriatej rúre 20 minút, alebo pokiaľ nie sú nastavené koláče a cheesecake práve začne zlato. Ochlaďte v panvách na drôtené stojany po dobu 10 minút, potom ich vyberte z panvice a úplne vychladnúť pred uložením do vzduchotesnej nádoby. (Black Bottoms sa uchovávajú 2 dni pri izbovej teplote. Dobre zabalené, ale tiež krásne zmrazia po dobu až 3 mesiacov.)
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 228 |
| Celkový obsah tuku | 11 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 48 mg |
| sodík | 171 mg |
| sacharidy | 24 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 4 g |