Tento hlboký, tmavý, dekadentný dezert je čistá zhovievavosť. Vyrobené z holandského kakaového prášku (napr. Hershey's Special Dark Cocoa Powder), tento čokoládový dezert zaberá koláč pre najintenzívnejšiu a najbohatšiu chuť.
Môžete tiež použiť bežný prírodný kakaový prášok, ale nezabudnite, že konečný koláč bude svetlejšie vo farbe av čokoládovej chuti.
Čo budete potrebovať
- 2 šálky všestrannej múky
- 1/4 šálky múky z pohánky
- 2 lyžičky sódy na pečenie
- 1 lyžička prášku na pečenie
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/2 šálky oleja na varenie, ako je napríklad repka alebo oliva
- 1 1/2 šálky granulovaného cukru
- 2 lyžice tahini alebo arašidové maslo
- 1 šálka veľmi silná varená káva (studená)
- 1 šálka nondairy mlieka, ako kokos, mandľ alebo kešu
- 2 lyžice octu (doporučujeme jablkový mušt)
- 1 recept Fluffy White Frosting (pozri nižšie)
Ako to urobiť
Predhrievajte rúru na 350 stupňov Fahrenheita a jemne namažte dve 8 palcové kovové koláče. Na výrobu tohto koláča môžete použiť aj plech s rozmermi 9 x 13 palcov alebo líniu 12 koláčikov s vložkami. Pozrite si poznámku v spodnej časti tohto receptu na úpravu času varenia.
Vo veľkej miešacej miske šľahte dohromady 2 šálky všestrannej múky, 1/4 šálky poháriky múky, sódy na pečenie, prášku do pečiva a soli. Urobte studňu v strede zmesi múky a pridajte olej na varenie, granulovaný cukor, tahini a 1 šálku veľmi silnej varenej kávy a dobre premiešajte pomocou veľkej vidličky.
Postupne pridajte 1 šálku nondairy mlieka trochu naraz, kým sa všetko nezapracuje. Nakoniec zamiešajte 2 lyžice octu.
Rozdelte cesto rovnomerne medzi dva 8 palcové kovové koláče. Pečieme 25 až 27 minút, až kým sa čistý nôž nevloží do stredu koláča.
Nechajte koláč úplne vychladnúť a potom top jeden koláč s polevou a sendvič druhého koláča na vrchu matného koláča. Mráz úplne zakryť, alebo užiť ako je.
Plyšová biela poleva
- 2 šálky cukrárskeho cukru
- 1 šálka nehydrogenovaného tuku, ako je značka Spectrum
- 1/4 šálky nealkoholového margarínu
Zozbierajte ingrediencie pomocou elektrického mixéra alebo silným ručným šľahaním, až kým nie sú veľmi nafuchavé. Chladničky, až kým nie sú pripravené na použitie, a nechajte húsenku vrátiť sa na izbovú teplotu, aby ste ju ľahko roztierali.
Doby varenia pre ostatné panvice:
Pre panvicu s rozmermi 9 x 13 palcov pečte po dobu 25 až 30 minút alebo pokiaľ sa nôž vložený do stredu nevyčistí.
Pre 12 koláčikov pečieme asi 22 až 25 minút, alebo kým sa nôž vložený do stredu stredného košíčka nevyčistí.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 320 |
| Celkový obsah tuku | 17 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 449 mg |
| sacharidy | 41 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 2 g |