Vzhľadom k tomu, že vždy mám navyše extra zrelé banány, vyrábam banánový chlieb (alebo banánové muffiny) najmenej dvakrát mesačne - pre mňa je to skutočne buď to, alebo hladké a ja viem, že nie som jediný, kto to robí. Keď som sa stal takým zvyčajným banánovým výrobcom chleba, prišiel som experimentovať s niekoľkými rôznymi variáciami prísad pre chuť a lepšie zdravie. Tento recept najmä vyžaduje banánový chlieb s kokosovým olejom a sľubujem, že nebudete sklamaní. Vlastne som vyrobil tento banánový chlieb a bol to veľmi dobre prijatý - tento je veľmi vlhký a dobre zmrzne.
Výroba banánového chleba s kokosovým olejom
Kokosový olej je veľmi užitočná zložka, aby zvážila, ak máte niekoho, kto je vo vašej domácnosti neznášanlivý na laktózu. Prirodzený rastlinný zdroj nasýtených tukov a kokosového oleja má množstvo zdravotných výhod, pretože má antibakteriálne, protivírusové a antioxidačné vlastnosti a má za cieľ urýchliť metabolizmus a podporiť chudnutie.
Keď nahradíte kokosový olej maslom v akomkoľvek receptúre, nezabudnite, že kokosový olej je o niečo omnoho hlbší ako maslo - ale pomer kokosového oleja pre maslo je najlepší v pomere 1: 1. Rád používam surový, nerafinovaný, panenský kokosový olej, pretože bude mať veľmi miernu kokosovú vôňu a vôňu.
Čo budete potrebovať
- 4 veľmi zrelé banány
- Šálka kokosového oleja
- ¾ šálky cukru
- 2 veľké vajcia
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1¾ šálky všestrannej múky
- 1 lyžička sódy na pečenie
- 1 lyžička mletej škorice
- ½ lyžičky soli
- ½ šálky čokoládových čipov (voliteľné)
Ako to urobiť
Predhrievajte rúru na 350 ° F. Namažte nádobu na krájanie 9 x 5 palcov alebo sprej s varením
Banány umiestnite do veľkej misky a premiešajte ich vidličkou. Pridajte k banánom kokosový olej a cukor a porazte vidličkou alebo elektrickým miešačom, až kým nebude hladký. Porazte vo vajciach a vanilke.
V strednej miske šľahte spolu múku, sódu, škoricu a soľ.
Postupne pridajte zmes múky na banánovú zmes pri nízkej rýchlosti pomocou miešača (alebo pomocou gumovej špachtle alebo vidličkou), až kým nie je správne zabudovaná, ale nezmiešajte, čo prinesie tvrdý banánový chlieb. Pri použití použite čokoládové lupienky. Nakrájajte kokosový banánový chlieb do pripravenej panvice.
Pečte asi 55 minút, kým sa drevený špíz alebo ostrý nôž vložený do stredu nevyčistí. Chladnička v panvici na drôtenom nosiči 10 minút, potom vyčistite z panvice a dokončite chladenie na stojane.
Čo môžu deti robiť: Zmačkanie banánov, meranie prísad, miešanie cesta a nezabudnite - predhriať rúru! Nikdy nie je skoro na to, aby vedeli, ako to urobiť! Môžete im nechať rozhodnúť, či čokoládové čipy na reklamné účely - hoci podľa mojich skúseností, odpoveď na to bude vždy áno.
Môžete to urobiť aj ako vdolky a budú mať asi 14 až 18 bežných vdoliek. Znížte čas varenia na približne 25 minút. Ochlaďte v panvici približne 10 minút a potom ich vyvlečte na drôtený stojan, aby ste dokončili chladenie.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 265 |
| Celkový obsah tuku | 13 g |
| Nasýtený tuk | 8 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 76 mg |
| sodík | 254 mg |
| sacharidy | 34 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 4 g |