Podobnosť končí s menom
V posledných rokoch sa makarón stal v Spojených štátoch trochu populárny. Meringue a mandľové cukrovinky sú jedným z najkrajších sušienok okolo sveta, jemnou textúrou v množstve krásnych farieb od jemných pastelov až po žiarivé odtiene.
Napriek ich popularite však stále existuje zmätok nad rozdielom medzi makarónom a makarónom. Znie to rovnako - a makaróny sa často nazývajú makaróny, ktoré sa pridajú k zmätku - napriek tomu sú také rozdielne, ako môžu byť iné.
Macarón Vs. makarón
Aby som bol presný, správny názov tohto krásneho pečeného dobra je "makarón", vyhlásený mah-kah-ron. Slovo pochádza z jeho talianskych koreňov, macherone alebo makaróny. Vo Francúzsku sú známe len ako makaróny - je to mimo Francúzska, a to v Spojenom kráľovstve, kde došlo k zmätku s menom.
Problémom je makarón vo Veľkej Británii, ktorý sa označuje aj ako makarón. Obaja sú všeobecne akceptovaní, ale na zavolanie cookie makarón nie je správny. Makarón (nazývaný aj kokosové mačar) je malý kúsokový koláč z vaječného bielka, kokosového orecha a mandlí. Často je to prvý koláč, ktorý sa dieťa naučí robiť a je obľúbeným dezertom z pasienkov, pretože neobsahuje múku, ktorú počas židovskej dovolenky zakazuje.
História makarónu
Aj keď malá krása, známa ako makarón, sa práve nedávno stala základnou v pekárskych prípadoch, nie je pre cukrárenskú scénu nová.
Vápenec Larousse Gastronomique uvádza francúzske pôvody makarónovej cesty v roku 751, keď boli údajne vyrobené vo francúzskom opatstve v Cormery. Avšak popularita makarónu, tak ako ho dnes poznáme, sa datuje do 16. storočia, keď sa z Talianska do Francúzska pochválil Catherine de 'Medici, keď sa v roku 1533 vydala za Henry II.
Cukrovinky na báze mandlí a potraviny boli v tomto čase veľmi populárne, takže makarón bol okamžitým hitom.
Francúzi ich vzali do svojich sŕdc (a žalúdok) a cookies zostali synonymom francúzskych cukroviniek odvtedy, a to napriek jeho talianskemu dedičstvu. V Británii sa v posledných rokoch stali prevažne populárne ako protilátka na prílev britských a írskych pekární naplnených koláčikmi a inými komplikovanými liečivami.
Veľa sa píše o tom, ako ťažké je vyrobiť makarón. Je to pravda - nie je ľahké sa pripraviť, ale s malou praxou a niekoľkými tipy , budete čoskoro schopní urobiť perfektné makarón zakaždým.
Pôvod makarónu
Názov macaroon má aj taliansky pôvod, pochádzajúci zo slova "pasta", odkazujúc na mandľovú pastu, ktorá bola hlavnou zložkou pôvodného receptúry. V priebehu rokov sa cookie stala populárnejšou (najmä v Spojenom kráľovstve) ako kokosové makaróny, kde chýbajú mandle.
A to, aby ste to ešte nesklamali, ale aj tieto kokosové makaróny majú veľa variácií - od jednoduchej bielky a kokosu až po pridanie kondenzovaného mlieka a / alebo čokolády. Avšak chutné, ako sú, nie sú to isté ako francúzske alebo talianske makaróny, vrátane toho, že tieto cookies sú veľmi jednoduché.