Táto klasická talianska omáčka je tak jednoduchá a všestranná, budete chcieť mať vždy vždy v ruke v chladničke. Pesto sa tradične vyrába z borovicových orechov , cesnaku, olivového oleja, bazalky a parmezánu. Je to najobľúbenejšie použitie, ktoré sa hodí na cestoviny. Vlašské orechy môžu byť nahradené borovicovými orechmi.
Čo budete potrebovať
- 2 lyžice borovíc
- 2 strúčiky cesnaku (olúpané)
- 3 lyžice olivového oleja (extra panenský)
- 4 šálky
- bazalka (listy)
- 1/2 šálky parmezánu (čerstvé, strúhané)
Ako to urobiť
Budete potrebovať kuchynský robot alebo silný mixér. Pri bežiacom motore odložte borovicové orechy a cesnak cez posuvný žľab. Procesujte až do jemného mletí. Pridajte olivový olej a pulzujte trikrát. Do misky procesora pridajte bazalku , parmazán a soľ . Postupujte až kým nie je jemne rozomleté a škrabate do strán.
Chladenie zvyškov a použitie do 1 týždňa.
Na 1 polievkovú lyžicu: 58 kalórií, 82 percent kalórií z tukov, 2 gramy bielkovín, 1 gram sacharidov, 65 gramov vlákniny, 5 gramov celkového tuku, 3 miligramy cholesterolu, 109 miligramov sodíka
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 127 |
| Celkový obsah tuku | 6 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 3 mg |
| sodík | 86 mg |
| sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 9 g |
| proteín | 8 g |