01 z 07
Sušenie jabĺk v sušičke
Nils Hendrik Mueller / Cultura / Getty Images Sušené jablká sú skvelé občerstvenie a sú známe ako skvostná zložka v zimných kompostoch . Môžete ich tiež pridať do čerstvých jabĺk, aby ste získali mimoriadne bohatú jablčnú. Táto metóda zachováva jedinečné chute jednotlivých odrôd jabĺk. Uložte zvyšné jadrové jadrá, aby ste získali jantárový zvyšok octu , želé a domáci pektín .
Sušenie jabĺk v potravinovom sušičke je jednoduchý proces. Vaše deti môžu pomôcť nakladať zásobníky alebo kontrolovať plátky, aby zistili, či sú sušené. V závislosti od veku a zručnosti môžu byť tiež schopní pomôcť pri krájaní jabĺk.
02 z 07
Čo potrebujete na výrobu dehydrovaných jabĺk
Dorling Kindersley / Getty Images Okrem sušičky potravín a jabĺk potrebujete iba nôž, okyslenú vodu (vodu s octom alebo citrónovou šťavou) a poháre na skladovanie. Plánujte asi 15 minút na rozstrihnutie jabĺk a usporiadajte ich na podnosy. Potom bude trvať asi 12 hodín, kým sa jablká dehydratujú v sušičke potravín.
03 z 07
Plátok jablká na správnu hrúbku
Bigpra / Getty Images Je dôležité, aby jablká mali správnu hrúbku pred dehydratáciou. Plátky jabĺk približne 1/3-palcovej hrúbky - by nemali byť hrubšie ako 1/2-palca hrubé. V opačnom prípade sa nevyschnú dobre.
04 z 07
Dajte plátky jablka do okysličenej vody
www.cupcakes.recipes/Flickr/CC BY 2.0 Aby sa minimalizovalo zhnednutie, musia byť plátky jablka umiestnené v okyslenej vode, pretože sú nakrájané na plátky. Ak chcete urobiť okyslenú vodu, pridajte 1 lyžicu octu alebo citrónovej šťavy na 1 litr vody.
05 z 07
Vypustite jablká
Stacy Spensley / Flickr / CC BY 2.0 Pred vyschnutím jabĺk je potrebné ich vypustiť z akejkoľvek kvapaliny. Umiestnite jablká do šľahača a nechajte ich sedieť niekoľko minút, aby boli naozaj dobre vysušené. Ak sa ponáhľate, rozdeľte plátky na umývacie utierky a ľahko stlačte iný uterák na vrchu.
06 z 07
Vysušte Apple plátky
Váš najlepší Digs / Flickr / CC BY 2.0 Umiestnite vysušené, okyslené plátky jabĺk na dehydratačné podnosy. Uistite sa, že žiadny z kusov sa nedotýka a že okolo obidvoch častí je priestor na cirkuláciu vzduchu. To je dôležitý krok na dosiahnutie rovnomerného sušenia.
Do sušičky umiestnite misky plátkov jabĺk. Nastavte teplotu na 130 F. Zapnite sušičku a sušené jablká, až kým nebudú mať kožu alebo krehkú štruktúru (v závislosti od toho, ako sa vám páči). Trvá to približne 12 hodín.
07 z 07
Nechajte sušené jablká ochladí a uložte ich
Tntk / Getty Images Keď sú plátky jabĺk suché, vypnite vysúšač a vyberte zásobníky. Nechajte jablká vychladnúť pri izbovej teplote počas 10 minút. Tento krok sa nazýva "klimatizácia".
Akonáhle boli plátky jablka dehydratované a "upravené" (ochladené), preneste ich do sklenených pohárov. Pečať tesniace nádoby.
Označte svoje poháre, aby ste si boli istí, že obsah sušených jablkových plátkov. Uveďte aj dátum a rok, kedy ste ich vysušili. Týmto spôsobom si môžete byť istí, že používate najstaršie prvé, ak máte viac ako jednu nádobu.
Sklenené nádoby skladujte mimo priameho svetla alebo tepla. Trvanlivosť sušeného ovocia je šesť mesiacov do roka, ak sa uchováva v sklenenej nádobe v tmavom, suchom a chladnom prostredí, podľa Národného centra pre domáce konzervovanie potravín.