Cilantro (koriander) soľný recept

Čerstvé koriandro, tiež nazývané koriandrom, je nádherná bylina, ktorá sa používa vo všetkom od salsy v mexickom štýle až po brazílske jedlá pre thajské polievky . Bohužiaľ, nie je suchá, rovnako ako iné listové byliny robiť, a to nezdržuje dlho v chladničke. Tu je jednoduchý spôsob, ako zachovať chuť čerstvého koriandra.

Čo budete potrebovať

• 1/2 šálky koriandra (listy a stonky, čerstvé, jemne nakrájané)
• 2 polievkové lyžice. soľ

Ako to urobiť

1. Ak nevyrábate svoje vlastné a vyberáte presne to, čo potrebujete, môžete zničiť jedlo i peniaze tým, že vyhadzujete minulosť - jeho najdôležitejšie koriandro. Táto bylina soľ je jednoduchý spôsob, ako využiť zostávajúce čerstvé koriandro.
2. Uvedené množstvá sú pre 1/2 šálky koriandrovej soli, ale môžete množiť množstvo tak dlho, kým sa budete držať pomeru 4 kusy jemne nakrájaného, ​​voľne zabaleného koriandra na 1 diel soľ.

1. Cilantro je známy tým, že sa na ňu drží nečistoty. Dobre umyte koriandro tým, že držíte stonku konca zväzku a šijete ho vo veľkej miske alebo v umývadle plnom studenej vody. Opakujte s čistou vodou, kým sa na spodnej časti nezobrazí prach. Pat patu koriandra väčšinou suché medzi papierové utierky alebo čistý uterák.
2. Jemne nakrájajte (nakrájajte) čerstvé koriandre. Potravinový procesor je vhodný na to.
3. Zmerajte koriandro po nasekaní. Na každých 4 časti voľne zabalenej čerstvej, jemne nasekanej byliny pridajte 1 časť kosher alebo inú neodizovanú soľ (jodidová soľ by mohla odfarbiť bylinkovú soľ). Rozmiešajte až dobre kombinované.
4. Vložte do čistej sklenenej nádoby, zakryte a uložte do chladničky.
5. Ak chcete použiť, vynechajte akúkoľvek inú soľ požadovanú v receptúre, ktorý robíte. Pridajte do omáčky namiesto obyčajnej soli. Urobte jednoduchý, ale lahodný dip pridaním 3/4 lyžičky koriandrovej soli plus 1/2 čajovej lyžičky cesnakovej soli do 1 1/2 šálky kyslej smotany, kreme fraiche , jogurtu alebo labneh .

Tip: Rovnaký pomer 4 až 1 čerstvých prísad k soli môže byť použitý na vytvorenie iných nádherných bylinných solí s bylinami, ktoré sa nevysušia dobre, ako je koriander, bazalka, pažítka, petržlen a rozmarín.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	2
Celkový obsah tuku	0 g
Nasýtený tuk	0 g
Nenasýtený tuk	0 g
cholesterol	0 mg
sodík	699 mg
sacharidy	0 g
Vláknina	0 g
proteín	0 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)