Ak máte radi jamajské jerkované korenené jedlá, tu je recept na predné rebrá určite poteší. Tento recept vyžaduje žalapeno a kajenskú papriku. Pamätajte, že po vysadení jalapén stráca veľkú časť svojho tepla. Ak chcete, aby to bolo lepšie, pridajte trochu kajenskej korenie na tampón.
Čo budete potrebovať
- 1 6 až 8 libier / 2,7 až 3,6 kg pečené rebrá
- 1 malá cibuľa, mletá
- 1 veľký jalapeno paprika, naočkovaný a mletý
- 2 lyžice / 30 ml sójovej omáčky
- 2 lyžice / 30 ml olivového oleja
- 2-3 strúčiky cesnaku, mleté
- 2 čajové lyžičky / 10 ml prášku
- 2 čajové lyžičky / 10 ml morskej soli
- 2 čajové lyžičky / 10 ml čerstvých tymiánových listov
- 1 1/2 čajových lyžičiek / 7,25 ml hrubej mletého čierneho korenia
- 1 čajová lyžička / 5 ml škorice
- 1 čajová lyžička / 5 ml práškového koreňa
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml kajenskej papriky (voliteľné alebo nastaviteľné)
Ako to urobiť
Zmiešajte spolu zložky v malom miske. Slather zmes na pečené rebrá. Nechajte pečať sedieť pri izbovej teplote s korením po dobu najmenej 20 minút. Predhriať gril pre stredne vysoké teplo. Umiestnite rebrá pečie na rošt a nechajte varenie 2 hodiny alebo dovtedy, kým vnútorné teploty nedosiahnu 145 stupňov F. (63 stupňov C). Ak chcete trochu lepšie, opečte dlhšie (20-30 minút). Po tepelnom spracovaní do požadovanej nádoby odstráňte z tepla pečené a umiestnite na veľkú dosku.
Nechajte mäso odpočinúť 10-15 minút pred vyrezávaním. Podávajte s vašimi obľúbenými prílohami a bočnou omáčkou.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 839 |
| Celkový obsah tuku | 41 g |
| Nasýtený tuk | 15 g |
| Nenasýtený tuk | 19 g |
| cholesterol | 325 mg |
| sodík | 886 mg |
| sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 107 g |