Tieto kuracie krídla odoberajú klasické predjedlo na novú úroveň s marinádou, ktorá ich udržuje vlhkou a jemnou. Tieto krídla sú plné chuti a mali by byť podávané so smotanovou omáčkou. Pre tento recept používam omáčku s modrou syrom, avšak ak nie ste fanúšikom modrého syra, potom rančovanie môže fungovať v šupke.
Čo budete potrebovať
- 4 libry / 1,8 kg kuracie krídla (asi 24)
- Pre marinádu:
- 1 šálka / 240 ml jablčného octu
- 2 lyžice / 30 ml rastlinného oleja
- 2 lyžice / 30 ml omáčky Worcestershire
- 2 lyžice / 30 ml chili prášku
- 1 čajová lyžička / 5 ml vločiek červenej papriky
- 1 čajová lyžička / 5 ml soli
- 1 čajová lyžička / 5 ml čierneho korenia
- Voliteľné: 1 čajová lyžička / 5 ml Tabasco
- Pre omáčku s modrým syrom:
- 1 šálka / 240 ml syrového syra (rozdrvený)
- 2/3 šálky / 160 ml
- kyslá smotana (alebo čistý grécky jogurt)
- 1/2 šálky / 120 ml majonézy
- 2 lyžice / 30 ml mlieka
- 2 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 čajová lyžička / 5 ml Worcestershire omáčky
- Soľ a korenie podľa chuti
Ako to urobiť
1. Kombinujte ingrediencie marinády a dobre premiešajte. Vložte kuracie krídelká do veľkého vrecka na opätovné utesnenie. Nalejte marinádu na vrch . Otočte na plášť, uvoľnite vzduch z vrecka, utesnite a chladnite 2 až 6 hodín.
2.Pre modrej syrovej omáčkou kombinujte modrý syr, kyslou smotanou, majonézu, cesnak a Worcestershire príčinu v miske. Miešajte do hladkej. Pridajte dostatok mlieka, aby omáčku konzistenciu cestoviny na palačinky.
Ochutnajte soľou a korením. Obalte a uchovávajte v chlade najmenej 1-2 hodiny pred podávaním.
3. Predhriať gril. Odstráňte krídla z marinády a rezervu marinády. Krídla umiestnite na horúci gril nad nízkym ohňom. Gril až do konca (asi 30-35 minút alebo keď vnútorná teplota krídel dosahuje medzi 165-175 stupňov F), pričom počas prvých 15 minút pečenia varenie uvoľníte s vyhradenou marinádou. Nepoužívajte rezervované marinády za týmto bodom. Po použití zlikvidujte.
4. Po varení odstráňte krídla z tepla a podávajte s omáčkou z modrého syra.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1590 |
| Celkový obsah tuku | 106 g |
| Nasýtený tuk | 31 g |
| Nenasýtený tuk | 38 g |
| cholesterol | 440 mg |
| sodík | 1,817 mg |
| sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 131 g |