Ako urobiť perfektný južný kukuričný chlieb

Kukuričný chlieb je tradíciou na juhu, spolu s krajovou šunkou , melasou z ciroku , čiernym okom hráškom , sladkými zemiakmi a oveľa nádhernejšími jedlami.

Na juhu sa kukuričný chlieb podáva s množstvom jedál. Považuje sa za nevyhnutné slúžiť s ľubovoľným fazuľovým alebo čiernym očkom hrách, zelenina alebo iná zelenina. A ak máte nejaký zvyšný kukuričný chlieb, môžete si urobiť šalát alebo ho zmraziť a uložiť ho na vypchávanie.

Keďže južný kukuričný chlieb zvyčajne neobsahuje cukor, v nasledujúcich receptúrach nie je žiaden cukor.

Ak máte radi mierne sladký kukuričný chlieb, neváhajte pridať do zmesi niekoľko polievkových lyžíc cukru. Ak sa vám to páči veľmi príjemne, pridajte 1/3 až 1/2 šálky cukru.

Tu sú dva spôsoby, ako urobiť kukuričný chlieb, s alebo bez vlastnej rastúcej kukuričnej zmesi.

Klasický južný kukuričný chlieb

zariadenie

• veľkú miešaciu misku, malú misku, šľahačku alebo vaječný šľahač, lyžicu a 8 alebo 10 palcovú železnú panvicu alebo 8 alebo 9 palcovú pekáč.

prísady

• 4 lyžice roztaveného skrátenia ( rozdelené )

• 2 šálky kukuričnej múky (biela alebo žltá)
• 1/4 šálky univerzálnej múky
• 2 1/2 lyžičky prášku na pečenie
• 1/2 lyžičky sódy na pečenie
• 3/4 čajovej lyžičky soli
• 1 1/2 šálky cmaru
• 1 veľké vajce

Inštrukcie

1. Rúru zohrejte na 220 ° C / plyn 7.
2. Umiestnite 2 lyžice roztopeného tortu do panvice alebo do panvice a vložte do rúry na 6 až 8 minút, až kým sa neroztopí.
3. Do veľkej misy kombinujte kukuricu, múku, prášok do pečiva, sódu a soľ.
4. V ďalšej miske rozmiešajte vajcia a cmar.

1. Zmiešajte dve zmesi a pridajte zostávajúce 2 polievkové lyžice roztaveného tuku. Miešajte až do zmiešavania.
2. Naliate cesto do horúcej panvice a pečte 20 až 30 minút v závislosti od veľkosti panvice. Menšie panvice budú trvať o niečo dlhšie ako 10-palcová panvica alebo 9-palcová panvica.
3. Vystrihnite kukuričný chlieb do klinov alebo štvorcov a podávajte horúce.

Kukuričný chlieb s vlastným stúpajúcim kukuričným mäsom

zariadenie

• veľkú miešaciu misku, malú misku, šľahačku alebo vaječný šľahač, lyžicu a 8 alebo 10 palcovú železnú panvicu alebo 8 alebo 9 palcovú pekáč.

prísady

• 4 skrátené lyžice
• 1 veľké vajce
• 1 1/2 šálky cmaru
• 1/2 lyžičky sódy na pečenie
• 2 šálky samorasajúcej kukuričnej zmesi

Inštrukcie

1. Predhriatie rúry na 425 ° F (230 ° C / plyn 8).
2. Do lyžice na panvici (alebo na panvici) položte 4 lyžice šľahača a vložte panvicu do rúry na 6 až 8 minút alebo až do zohriatia.
3. Vo veľkej miske porazte vajcia. Pridajte cmar a premiešajte, až kým nebude hladká.
4. Sóda na pečenie kombinujte so zmesou kukuričnej múky, ktorá sa sama stúpa, až kým nebude dobre premiešaná.
5. Opatrne vyberte panvicu z rúry a položte ju na stojan. Odstráňte 2 lyžice skracovania a zamiešajte ho do cesta.
6. Balenie by malo byť krémové a tekuté. Ak je príliš silná, môže sa pridať viac cmaru alebo trochu vody.
7. Naliate cesto do horúcej panvice a pečte 20 až 30 minút v závislosti od veľkosti panvice. Menšie panvice budú trvať o niečo dlhšie ako 10-palcová panvica alebo 9-palcová panvica.
8. Vystrihnite kukuričný chlieb do klinov alebo štvorcov a podávajte horúce.

Tipy:

Na výmenu časti roztaveného tuku použite lyžicu alebo dve roztavené odkvapkávanie slaniny.

Pozri tiež

Top 12 receptov kukuričného chleba