01 z 11
Krevety Nigirizushi
Krevety Nigirizushi. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Nigiri je špecifický typ sushi pozostávajúci z plátku surovej ryby cez lisovanú ryžu s vínom. Sashimi označuje len plátky veľmi čerstvých rýb alebo mäsa, ktoré sa podávajú suroviny, často cez postel rozstrihnutej reďkovky Daikon.
Typické oválne tvarované sushi sa nazývajú nigirizushi a varené krevety sú populárne topping. Kreveta nirigizushi sa nazýva ebi nigiri. Krevety majú veľmi peknú slabo sladkú chuť, ktorá ide veľmi dobre s ryžou a tiež vyzerá pekne. Hoci väčšina ľudí myslí na surové ryby, keď uvažujú o sushi, krevety sú vlastne parcooked.
Naučme sa, ako urobiť krevety nigirizushi doma.
02 z 11
Sushi Rice
Vytváranie Nigiri. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Pripravte sushi ryžu miešaním octovej zmesi v dusenej japonskej ryži. Vlhké ruky s niektorou zmesou sushi octu používa na výrobu sushi ryže. Vezmite si nejakú sushi ryžu do ruky. Ľahko ju utvorte do oválnej mohyly.
03 z 11
Vezmite si topping.
Vytváranie nigiri. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Používajte surové krevety so škrupinami. Nie je dôležité mať hlavy. Krevety bez škrupín sú zvyčajne zvlnené a chcete na to priame krevety. Varenie kreviet s mušlemi tiež pomáha im dať docela ružovú farbu.
Správna veľkosť nigiri sushi pre hlavu na krevety je 20-30 za kilogram (10-15 za lb). Zvyčajne sa predávajú zmrazené; rozmrazte ich v chladničke za 24 hodín. Naozaj akýkoľvek veľký kreveta bude robiť trik, ale Black Tiger Shrimp funguje najlepšie
Vložte bambusový špajdľ, ako je to znázornené v každej krevety, aby ste sa vyhli tomu, aby ste sa nemuseli ohýbať pri parkoch. (Zubné špáry sú pre tento účel príliš krátke.)
V druhej ruke si vezmite kus sploštených kreviet.
* Pozrite si Ako pripraviť krevety pre sushi04 z 11
Dajte Wasabi
Vytváranie Nigiri. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Do brušnej strany kreviet položte tortu wasabi (japonský chren).
05 z 11
Umiestnite Sushi Rice
Tvorba nigirizushi. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Umiestnite sushi ryžu na vrch krevety. * Wasabi by mal byť umiestnený medzi sushi ryžu a krevety.
06 z 11
Stlačte Sushi Rice
Vytváranie Nigiri. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Ľahko stlačte prsia sushi ryžu. pomáha ich tvarovať, keď je ryža stále o niečo teplejšia ako izbová teplota a namočte si ruky zmesou ryžového octu a studenej vody (takže ryža sa nebude držať na rukách a je ľahšie ich tvarovať).
07 z 11
Rolovať Sushi
Vytváranie nigiri. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Prejdite sushi tak, aby strana kreviet prišla na ryžu.
08 z 11
Stlačte tlačidlo Sushi
Vytváranie Nigiri. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Ľahko stlačte krevety prstami.
09 z 11
Otočte Sushi
Urobiť Nigirizushi. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Otočte sushi tak, aby chvost krevety prišiel k vám.
10 z 11
Stlačte tlačidlo Sushi
Vytváranie Nigiri. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Opäť ľahko stlačte sushi prstami.
11 z 11
Krevety Sushi sú pripravené
Nigirisushi. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Podávajte sushi so sójovou omáčkou na boku.