Jahodový Flan recept - Flan de Fresas

Tento bohatý dezert je variáciou tradičného španielskeho dezertu s názvom "Flan". Namiesto vanilky je táto vetva ochutená čerstvými jahodami . Je to veľmi jednoduché, takže kuchár začiatočníkov to dokáže úspešne. Je to perfektný dezert na jar alebo v lete - alebo vždy, keď sú jahody v sezóne.

Čo budete potrebovať

• 1 pinta čerstvého zrelého
• jahody
• 3/4 šálky granulovaného cukru
• 1 ks / 14 uncí
• kondenzované mlieko
• 6 vajec
• Pre karamelizovaný cukor:
• 1/2 šálky granulovaného cukru

Ako to urobiť

1. Voliteľné: rezervovať približne 4-5 nakrájaných čerstvých jahôd na obloha.
2. Rúru ohriate na 350 stupňov F.
3. Dajte ťažkú ​​panvicu alebo panenku na strednú teplotu na 30 sekúnd. Pridajte 1/2 šálky granulovaného cukru.
4. So zadnou časťou drevenej lyžice udržujte cukor, ktorý sa neustále pohybuje v panvici, až kým sa cukor úplne neroztopí a bohatá stredne hnedá farba (karamelizovaná).
5. Nalejte karamelizovaný cukor do každej raménky . Odložiť.

1. Umyte jahody a odstráňte stonku. Umiestnite jahody, cukor, vajcia a kondenzované mlieko do kuchynského robota alebo mixéra a miešajte, až kým sa jahody nerozmrazia a všetky zložky sa dôkladne premiešajú. Nakrájajte jahodovú zmes do každého ramekinu. Zakryte každý ramekin hliníkovou fóliou.
2. Umiestnite každý ramekin do veľkej otvorenej panvice odolnej voči rúre, ako napríklad panvici na brojlery. Do panvice pridajte veľmi horúcu vodu. Rampínky by mali byť ponorené približne 3/4 vo vode. V španielčine sa "vodný kúpeľ" nazýva "baño Maria".
3. Opatrne položte panvu na strednú časť rúry a pečte 30 minút. Po 30 minútach opatrne odstráňte každý vodný kameň, odkryte ho a nechajte ho vychladnúť.
4. Po ochladení umiestnite do chladničky chlad. Keď ste pripravení slúžiť, spustite nožnicový nôž okolo vonkajšej strany každého ramekinu, aby ste uvoľnili flan. Potom položte servírovací tanier na hornú časť každého z nich a preklopte ho. Možno bude potrebné klepnúť na ramekin, aby sa flan dostal na platňu. Ozdobte čerstvými jahodami.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	473
Celkový obsah tuku	11 g
Nasýtený tuk	5 g
Nenasýtený tuk	4 g
cholesterol	231 mg
sodík	165 mg
sacharidy	83 g
Vláknina	1 g
proteín	13 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)