Nemôžete sa rozhodnúť, ktorý štýl piva si dnes večer užívať? Vychutnajte si dva úplne iný nápoj v rovnakom pohári s populárnou Black a Tan. Jedná sa o vrstvený pivný nápoj, ktorý môžete vidieť naleje v takmer všetkých baroch v Amerike, a je to veľmi jednoduché urobiť doma.
Čierna a tanka si vyžadujú dve pivá: svetlé pivo (ako Bass Ale, Boulevard alebo Sierra Nevada) v spodnej časti a Guinness Stout (alebo podobný tmavý stout) na vrchole.
Tieto dve pivá vytvárajú perfektnú "čiernu a opálenú" vrstvu v pohári, ak sú nalievané správne. Keď ju pijete, zistíte, že obe vrstvy zostávajú oddelené a že povrch je úplným opakom prvého nápoja.
Čierna a tanka zmenili moderné barové kohútiky, ktoré sú teraz často vyzdobené "čiernou a tankovou lyžičkou". Ako uvidíte, lyžica je kľúčom k vytvoreniu vrstiev tohto a podobných pivných nápojov.
Čo budete potrebovať
- 6 uncí
- svetlé pivo
- 6 uncí
- Guinness Stout Beer
Ako to urobiť
- Naplňte sklenené pivo do polovice s bledým pivom.
- Plávajte Guinness na vrchole pomalým nalievaním cez zadnú časť lyžice na vyplnenie pohára.
Tip pre cestovateľov: Ak cestujete do Írska, jediná vec, ktorú by ste nemali urobiť, je objednať Black a Tan v hospodu. Namiesto toho požiadajte Guinnessa priamo o kohútik. Rovnaké pravidlo etikety platí pre írsku automobilovú bombu .
Trik na vytváranie vrstiev piva
Existujú dva prvky, ktoré robia vrstvené pivové nápoje úspechom: hustota dvoch pív a pomalé, nepriame nalievanie.
Hustota piva: Rovnako ako pri každom vrstevnatom nápoji, jedna kvapalina sa bude vznášať iba na druhej strane, ak má ľahšiu hustotu (alebo špecifickú hmotnosť) ako kvapalina na dne.
Pretože pivo nie je ako likér , každé pivo môže mať inú hustotu než iné, aj keď sú tieto dva v rovnakom štýle . Nie všetky stouts budú platiť na vrchole ako Guinness (hoci väčšina bude) a nie všetky biele lienky sú tak ťažké ako Bass Pale Ale a dokážu odolať Guinnessovej váhe (opäť veľa vôle).
Ak chcete skúsiť s rôznymi značkami piva, možno budete musieť experimentovať s cieľom nájsť úspešné kombinácie.
Pomalé, nepriame nalievanie: Opäť, berúc poučenie z vrstvených koktailov a výstrelov , vrstvený pivný nápoj bude fungovať len vtedy, ak bude nalievaný správne. Nalievanie druhého piva normálnym spôsobom (naklonenie skla a naliate na stranu) nefunguje, ak chcete, aby sa plával nad druhým.
Musíte zablokovať a spomaliť pivo nalejte, čo je dôvod, prečo je potrebné lyžičku. Tým, že prevrátil ľubovoľnú lyžicu a vylial pivo cez jej zadnú časť, tok bol prerušený a distribuovaný. Tento jemný spôsob odlievania umožňuje, aby obe kvapaliny zostali oddelené, keď sa sklápajú do skla.
Ak chcete získať perfektné nalievanie, budete musieť praktizovať. Nie je to však zlá prax, a tak sa môžete tešiť z niekoľkých z týchto "tréningových pív" a vezmite si čas.
Viac vrstvených pivných nápojov
Čierna a Tan nie je vo svete vrstvených pív sama a existuje mnoho ďalších kombinácií, ktoré fungujú. Pre všetky tieto populárne nápoje je technika rovnaká, iba pivá sa zmenili.
Tip: Všeobecne platí, že nápoj s "čiernym" v mene sa chystá volat Guinness, aj keď podobné stouts môžu fungovať rovnako dobre.
- Čierna a modrá : Modrý mesiac načrtol Guinness.
- Black and Brown: Newcastle Brown Ale prekonal Guinness.
- Čierne a zlaté: Tvrdý mušt ako Nahnevaný orchard alebo Magnery na vrchole Guinness.
- Čierne a červené : Malinový lambic s čokoládovou hrubosťou. Alebo Killianova írska červená skončila s Guinnesom.
- Čierna a oranžová: Tekvica pikantná.
- Čierne a biele: Každé svetlo sfarbené pivo na vrchu.
Viac vrstvených pivných tipov a recepty
Ak naozaj chcete vziať svoje vrstvené skúsenosti piva na ďalšiu úroveň, stránka Perfect Black and Tan je venovaná vrstevnatému pivu a má pôsobivý počet kombinácií piva, ktoré môžu byť vrstvené. Dokonca majú časť plnú trojvrstvových pív.
Perfektné čierne a čierne má tiež vyvinul "pivný vrstvený nástroj". Toto zariadenie vyzerá ako odtoková zátka pre kuchyňský drez a zľahčuje pivo ešte lepšie než barmanský lyžičkový trik. Ak máte radi vrstvené pivo, stojí to za investíciu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 146 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 14 mg |
| sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 2 g |