Zatiaľ čo mnoho domácich kuchárov prijalo túto najnovšiu líniu výrobkov na pečenie, niektorí sa mierne zdráhali odkloniť sa od tradičnejších kovových alebo sklených pekárskych pecí . To preto, lebo tieto staré štandardy prešli testom času, zatiaľ čo silikónová panvica má miernu krivku učenia. A mali by ste vedieť, že silikónové bakeware vo všeobecnosti získava zmiešané recenzie. Funguje to pre niektorých a nie pre ostatných.
Zažil som to taky, takže nie ste sám.
Veselé jasné farby silikónového pekáča priťahujú pozornosť, ale je to ich všeobecná krehkosť, ktorá vyvoláva niekoľko skeptických pečiarskych obočiakov. Výrobcovia však veľmi rýchlo zmiernili svoje predstavy o tom, že tieto mäkké panvice sa na seba sklápajú alebo sa musia vyčistiť batériami, a to navrhnutím voliteľných alebo spoločných regálov alebo "sánok", ktoré poskytujú potrebnú stabilitu najmä pre väčšie panvice , Tu je niekoľko vecí, ktoré je potrebné zvážiť pri nákupe silikónových bakeware .
Profesionálne silikónové pečivo
Ak ste sa ešte nevyhnali vyskúšať jednu z nich, môžete byť príjemne prekvapení. Začnite pomaly na začiatku, s lopatami, ktoré sú veľmi ekonomické - žiadne veľké riziko tam. Boli odmenení miestom v praktickom držiaku hlavného nástroja. Zbohom, gumou. Dobrý deň, silikónové špachtle!
Silikónové náradie naozaj sú také dobré. Žiadne tavenie a žiadne ďalšie nožnicové orezávanie na odstránenie opotrebovaných okrajov.
Môžu mať teplo (v rámci ich teploty) a môžete ich dokonca použiť v horúcej panvici, aby ste mohli zdramať vajíčka. Po roku a značnom kilometri stále vyzerajú ako nové. Žiadne obracanie na tieto silikónové špachtle a náradie.
Vzhľadom na to, že lopatky zaradili do triedy, boli to väčšie silikónové nástroje na pečenie, ako napríklad panvicu na všeobecné použitie.
Ak chcete mast 'namazat' alebo nie, je to otázka. Rozhodnite sa pre "nie", že dôverujete tomu, že silikón bude pracovať s jeho uvoľňujúcou magiou.
Najpôsobivejšie však bolo jednoduché odstránenie chleba. Mierny zákres panvy a bočných strán sa práve odtiahol a odhalil rovnomerne upečený lahodný banánový bochník, ktorý sa jemne vyvalil na reznú dosku.
Jedinou nevýhodou bola veľkosť tejto silikónovej panvice. Keďže bol o niečo menší ako bežná pekáreň, znamenalo to nastavenie úrovne cesta a pečenie prebytočného množstva v jednorazovej panvici. Žiadny problém, susedia boli radi, že sa podieľajú na výsledkoch pečenia. Nemali by ste predpokladať, že určitá panvicka sa zmestí do vášho koláča; prečítajte si podrobnosti o veľkosti.
Muffinové poháre sa tiež môžu meniť vo veľkosti. Žiadne mazanie, žiadny rozruch a oveľa lepšie ako používanie papierových vložiek, ktoré môžu alebo nemusia byť ľahko odstránené v čase podávania.
Silikónové bakeware zakúpené od známých značiek kuchynského riadu je zvyčajne vyrobené z potravinového silikónu schváleného FDA a toto musí byť jasné na popise balenia. Každý kúsok silikónu má svoje vlastné obmedzenie, pokiaľ ide o maximálnu teplotu pece odporúčanú výrobcom, ktorá je zvyčajne označená priamo na výrobku. Dodržiavajte tieto limity tepla a budete si ich užívať už celé roky.
- Nevyžaduje sa mazanie alebo mazanie panvíc
- Panvice sa rýchlo zohrejú a pečú rovnomerne bez spálených alebo tmavých okrajov alebo dna.
- Odstránenie z panvice je super jednoduché - mierne otočenie alebo mierne ťahanie na bokoch a rozvinúť pečenie.
- Sú mrazničkou, chladničkou, mikrovlnnou rúrou, umývačkou riadu a trezorom.
- Pečieme, skladujeme, zmrazujeme a znovu ohrievame priamo v panvách.
- Žiadne hrdzavenie alebo zafarbenie.
- Nie je potrebné meniť batérie alebo teplotu - piecť ako obvykle.
- Vyčistenie je vietor.
- Ľahká a ideálna pre kemping alebo RV.
- Ukladanie je jednoduché - aj keď nie je ľahké hniezdiť, nie je potrebná žiadna osobitná pozornosť a zachovávajú si tvar.
Tipy pre úspešné pečenie
- Dodržujte maximálne tepelné hodnotenia výrobcu.
- Panvice sú horúce na dotyk, kým sú v rúre, ale rýchlo ochladzujú; používajte horúce podložky na ich odstránenie.
- Použitie hárku cookies pod ním zabezpečí stabilitu aj pre menšie panvice.
- Vždy používajte kovový pekársky plech alebo špeciálne navrhnutú sane alebo rack pod širšie alebo väčšie silikónové panvice.
- Umieste naplnené silikónové poháre na kovový muffinový plech alebo na plech na pečenie na stabilitu počas pečenia.
- Pred prvým použitím dôkladne umyte nádoby. Teplé mydlo a čistenie vody je jednoduché.
- Záruky sa zvyčajne líšia s značkami na bakeware.
- Nepoužívajte nože ani ostré predmety - mohli by poškodiť panvice.
- Nikdy nepoužívajte na otvorený plameň ani na horákovom horáku.
Existuje množstvo spôsobov použitia silikónového bakeware zo špeciálnych koláčikov na každodenné chleby a vdolky. Môžete zmrznúť kocky ľadu, ktoré sú inšpiratívne pre konverzáciu, pre misku alebo použite panvice na vaše obľúbené gélové šaláty alebo dezerty.
Nevýhody silikónového pečenia
Vedzte, že nie všetky silikónové bakeware vykonávajú presne to isté. Niektorí pekári matili alebo nemazali a ešte nemali dobré výsledky. Iní zistili, že doba pečenia je potrebné upraviť, alebo výsledky neboli úplne varené uprostred.
Vzhľadom k tomu, silikónové bakeware získal skryful povesť a v podstate láska to alebo nenávidia vzťah, nenechajte sa prekvapiť, ak budete musieť vyskúšať viac ako jeden pekáč alebo značku, ako si vychutnať tento bakeware. Pokiaľ ide o náradie, pravdepodobne sa nikdy nevráti na plast alebo gumu, silikón je taký dobrý, kde je prítomné teplo a je tiež lahodný na nelepivé a ideálne nástroje pre tento ľahko čistiteľný povrch.