Ako pečiť koláč v 10 krokoch

01 z 11

Základy pečenia koláča

Keď deti majú záujem pomáhať svojej mame alebo otec v kuchyni, jedna z prvých vecí, ktoré chcú urobiť, je pomôcť upiecť tortu. Je to dobrá voľba, pretože je jednoduchá, priama a sleduje vždy rovnaké základné kroky, s rôznymi variáciami, ktoré môžu byť komplikovanejšie. Znalosť základov vám umožňuje priblížiť dort s veľkou dôverou. Pre tento podrobný príklad je čokoládový koláč v ponuke.

02 z 11

Pripraviť sa

Než začnete pečať, mazať a múdiť panvy, ktoré používate. Môžu to byť 8-palcové kolesá, 9-palcové kolesá, obdĺžnik 13-9 palcov alebo panvica Bundt. Potom rúru predhrejte na teplotu podľa pokynov v receptúre tak, aby bola pripravená na pečenie, keď ste.

Nie ste si istí, ako mazať panvicu? Pozrite sa na naše kompletné pokyny pre fotografie na mazanie a múky na panvové pečenie .

03 z 11

Roztopenie čokolády alebo prípravy inej zložky

Je dôležité, aby boli všetky ingrediencie pripravené pred tým, ako sa cesto pripraví. Veľa receptov na koláče vyžaduje roztavenú čokoládu, takže by ste to mali urobiť ešte predtým, než začnete miešať cesto. Ak chcete topiť čokoládu , môžete používať mikrovlnnú rúru alebo hrniec na stovetop, tradičnú metódu.

Príprava inej zložky môže zahŕňať sekanie orechov alebo krájanie citrónovej alebo pomarančovej kôry, medzi mnohými ďalšími variáciami receptov koláčov.

04 z 11

Zmiešajte suché prísady

Je dôležité správne merať a potom úplne premiešať suché prísady, aby koláč rástol rovnomerne a správne. Pomocou drôteného šľahača kombinujte múku s kvasnicami, aby ste dosiahli dobrý výsledok miešania.

05 z 11

Krém na maslo a cukor

Pred začatím pečenia priviezte maslo na izbovú teplotu. Keď dosiahne správnu teplotu, porazte ju, až kým nebude krémová . Pomaly pridávajte cukor počas miešania, ak je to možné. Ak nie je možné pridávať cukor počas miešania, pridajte trochu cukru naraz a potom ho premiešajte, až kým nebudete pridaný celý objem.

06 z 11

Pridajte vajcia

Pridajte vajcia do zmesi masla a cukru jeden po druhom a dobre premiešajte, kým nezmiešate.

07 z 11

Pridajte čokoládu

Pri čokoládovom koláči je to všeobecne pri pridávaní čokolády do zmesi masla a cukru. Nezabudnite ho úplne premiešať. Ale mali by ste dodržiavať konkrétny recept, na ktorý používate, kedy pridáte čokoládové alebo iné príchute po základoch.

08 z 11

Pridajte múku a mlieko

Pridajte zmes suchých prísad s mliekom striedavo k zmesi masla a cukru, ktorá teraz obsahuje aj vajcia a roztavenú čokoládu a dobre premiešajte, až kým nebude hladká a rovnomerná. Niektoré recepty pridávajú mlieko na konci. dodržiavajte špecifický recept na dosiahnutie najlepších výsledkov.

09 z 11

Vložte Batter do panvice

Opatrne rozdeľte cesto medzi dva kolové koláče alebo pridajte do jednej panvice, ak používate obdĺžnikovú alebo Bundt panvicu. Jemne klepnite na panvy na pultovej doske aj na vrcholy. V prípade potreby použite špachtľu na vyhladenie vrcholov pred pečením.

10 z 11

Pečte a ochladzujte koláče

Pečte koláče podľa času a teploty v smeroch receptov. Odstráňte z rúry a vychladzujte ho na stojane 10 minút alebo podľa návodu v recepte. Odstráňte koláče z panvice a pred rozmrazením koláča úplne vychladnite na drôtených stojanoch. Uistite sa, že horná vrstva nie je zhora na stojane. V opačnom prípade na vrchu koláča budú mriežky.

11 z 11

Hotový výrobok

Akonáhle sú koláče úplne v pohode, je čas zamrznúť. Vyberte si zo základnej zmrzliny, zmrzlina, smotanový krém, ganache alebo šľahačku. Ak máte dve koláče, položte jednu hornú stranu nadol na servírovací tanier a zmrazte ju. Potom položte druhý koláč na vrch a mraz zhora a po stranách. Ak chcete, vytvorte vír ako dekoráciu.