Kukuričné tortilly sú vyrobené z masa harina, čo znamená "múka z cesta". Táto špeciálna múka je sušená kukurica, ktorá bola nasiaknutá vo vápennej vode a jemne mletá.
Najjednoduchší spôsob, ako vyrobiť okrúhly tortillas, je nákup tortilla lisu. Tento nástroj stojí asi 20 dolárov a môže byť nájdený v online predajniach.
Tento recept robí dvanásť 5 až 5,5 palcové tortilly, ktoré sa môžu použiť ihneď alebo zmrazené na neskoršie použitie.
Čo budete potrebovať
- 2-1 / 2 šálky masa harina
- 1-1 / 4 lyžice soli
- 1-1 / 2 šálky teplej vody
Ako to urobiť
- V strednej miske zmiešajte masina harina a soľ.
- Pomaly pridávajte vodu, kým sa cesto nestane hladkým a pevným, nie lepivým.
- Otočte cesto von na dosku a rozdeľte ho na 12 rovnakých častí. Prejdite do guľôčok.
- Ak máte tortilla stlačte, postupujte podľa pokynov nástroja na vyrovnanie tortilly.
- Ručne položte tortillovú guľu medzi dva listy voskového papiera. Pomocou valčeka vyvlečte cesto do tenkého tvaru tortilly.
- Ak chcete variť, umiestnite naraz jednu tortillu do veľkej nezmrzlinovej panvice. Varte na mierne horúce teplo asi jednu až dve minúty na každej strane, alebo kým nie je každá strana ľahko zahnednutá.
- Po dokončení varenia všetkých tortillov, obaľte ich dohromady v hliníkovej fólii a umiestnite ich do horúcej pece (asi 300 stupňov F) na 5 minút.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 86 |
| Celkový obsah tuku | 1 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 244 mg |
| sacharidy | 18 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 2 g |