Peppermint kôra je vianočná klasika. Kto môže odolávať tmavej čokoláde, bielej čokoláde a ostrým kúskom močiarov ? Toto je moja najobľúbenejšia metóda na výrobu kôry z mäty piepornej - je to vynikajúce, je to jednoduché, je to krásne a každý ju miluje počas prázdnin!
Ak nemáte čas alebo náklon na čokoládu , môžete použiť buď kandizovaný náter, alebo použiť neupravenú čokoládu. Ak používate čokoládové lupienky, nesnažte sa ich temperovať, jednoducho ich roztopte. Stačí si uvedomiť, že neochvejná čokoládová kôra sa ľahko roztopí, takže ak žijete v teplom prostredí, mala by byť uložená v chladničke.
Čo budete potrebovať
- 12 uncí (asi 2 šálky) horkej čokolády, nakrájané alebo čokoládové lupienky
- 12 uncí (asi 2 šálky) bielej čokolády, nakrájané alebo biele čokoládové lupienky
- 8 pepermint
- cukrové paličky
Ako to urobiť
- Rozbaliť cukríky a umiestniť ich do kuchynského robota. Pulzné zapnutie / vypnutie niekoľkokrát po dobu 5-10 sekúnd, kým sa bôby rozdrvia na malé kúsky. Alternatívne umiestnite cukríky do veľkého vrecka Ziploc a tesne utesnite. Pomocou valčekovým kolíkom rozbaliť / rozdrviť cukríky, až kým nedosiahnu požadovanú veľkosť.
- Pripravte si súbor cookie pokrytím hladkou hliníkovou fóliou.
- Tavnú čokoládu roztaviť alebo temperovať . Nalejte čokoládu na pripravenú sušienku a používajte odsadenú špachtľu alebo nôž na jej rovnomernú hrúbku, o niečo viac ako 1/8 ". Čokoláda sa nemusí dostať do všetkých strán listu, pretože to bude keď ste pripravili bielu čokoládu, vložte zásobník do chladničky tak, aby ste pevne zostali.
- Zatiaľ čo tmavá čokoláda vytvrdzuje, taví alebo temperuje bielu čokoládu. Zmiešajte väčšinu kandizovaných trstiny, čím vyhradíte štvrtinu zmesi, aby ste ju umiestnili na vrch.
- Odstráňte zásobník z chladničky a roztiahnite bielu čokoládu v rovnomernej vrstve nad tmavú čokoládu.
- Zatiaľ čo biela čokoláda je stále mokrá, posypte zostávajúce kusy cukrovej trstiny rovnomerne po celej ploche. Stlačte veľmi mierne, aby ste zaistili priľnutie. Tácku vložte späť do chladničky tak, aby bola 30 minút pevná.
- Akonáhle je kôra mäty pieporná úplne nastavená, rozdeľte sa ručne do malých nerovných kúskov.
Craving viac? Pozrite sa na tieto recepty:
- Všetky vianočné cukroví recepty
- Všetky recepty cukrovej trstiny
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 202 |
| Celkový obsah tuku | 12 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 4 mg |
| sodík | 20 mg |
| sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 2 g |