Zvážte, ako zriedka robíte guacamol, najmä vzhľadom na to, aké ľahké to je. Je to len rozmiešanie zrelých avokádov v miske. S vidličkou. Sotva sa kvalifikuje ako recept.
Áno, musíte nakrájať cibuľu a niektoré papriky chilli, stlačiť vápno a pridať nejakú soľ ...
Takže to je recept. Ide viac o to, že jeho vykonávanie vyžaduje veľmi málo zručností alebo úsilia.
Tento recept používa len tri avokády, čo je veľmi dobre zvládnuteľný počet avokádov, ktoré majú vždy po ruke. Nie je to len o Super Bowle. Je to asi rok-kolo, domáce guacamole, ktoré ste urobili vo vašej kuchyni, aspoň raz týždenne.
Je to také ťažké si predstaviť? Sú avokády ťažké nájsť kdekoľvek v USA? Ak sú avokády ľahko dostupné v celej Británii, musia byť určite dostupné v každom obchode v Amerike.
Niekoľko procedurálnych poznámok. Pokiaľ ide o kyslou smotanou v guacamole, prejdite. Bude to len obrátiť vašu guac polievku. Všetko, čo potrebujete, sú tučné hrudky avokáda, takmer suché, s výnimkou niekoľkých dobrých stlačení čerstvej limetovej šťavy.
Rovnaké ako rajčiny. Všetko, čo robia, je nakoniec dostať squishy. Okrem toho, nakrájanie rajčiakov predstavuje skutočnú prácu. Prejsť.
Na druhej strane cibule sú rozhodujúce . Ak ich preskočíte (znova, sekanie = práca), budete im chýbať. Krehkosť a ostrosť čerstvej cibule naozaj robia rozdiel.
Pokiaľ ide o to, čo chiles používať, je to taká záležitosť osobného vkusu, že by bolo ľubovoľné špecifikovať serranos alebo jalapeños alebo habaneros alebo čo-máte-ty. Guacamole je všetko o ochutnávaní avokáda v každom prípade. Všetko, čo potrebujete urobiť, je pridať trochu tepla na pozadí.
Takže používajte serranos ako prvú voľbu, alebo jalapeños, ktoré sú určite najčastejšie chilli papričky a tiež veľmi dobré. Je na vás, či chcete použiť jednu alebo dve. Serranos sú teplejšie ako jalapeños a majú trávnatú chuť. Ak nemáte žiadnu predstavu, začnite s jedným jalapeño a ochutnajte. Ak potrebuje viac, pridajte ďalšiu polovicu korenia a postavte ju tam, kde je to správne. Naopak, ak už viete, že sa vám páči viac tepla, pokračujte a začnite s serranom.
Čo budete potrebovať
- 3 avokády (zrelé)
- 1/2 šálky cibule (biele, nakrájané)
- 1-2 papriky papriky (sérano alebo jalapeño papriky, jemne nakrájané)
- 2 polievkové lyžice. limetkový džús
- Kosher soľ na chuť
Ako to urobiť
- Zložte avokády na polovicu, odstráňte semená a odskrutkujte mäso do misy. Zľahka rozmiešajte s vidličkou alebo masterom zemiakov.
- Zmiešajte cibuľu, chilli a limetovú šťavu, potom ochutnajte s kosherovou soľou a podávajte ihneď.
Upozornenie: Ak ju neodporúčame ihneď, stlačte ďalšiu limetkovú šťavu na vrchnej strane a kryt ju plastovým obalom zatlačte nadol na povrch guacu, aby ste ju čo najviac utesnili a držte ju v chladničke, až kým sú pripravené.
To pomôže zabrániť tomu, aby sa prehĺbilo. V ideálnom prípade to okamžite slúži.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 310 |
| Celkový obsah tuku | 25 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 15 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 181 mg |
| sacharidy | 23 g |
| Vláknina | 14 g |
| proteín | 5 g |