Fosilizované pozostatky kokosu boli objavené v južnej Ázii od 40 miliónov rokov. Nie je známe, kde pochádza kokos, ale aj v Amerike. Kokos bol lekársky používaný už od veku na odstránenie problémov s kožou, problémov súvisiacich so starnutím a tráviacich ťažkostí. Všetko ovocie sa používa, od palmových listov až po kožu a semená.
výskum
Kokos bol študovaný vo veľkom rozsahu kvôli jeho antikarcinogénnym účinkom.
Ďalšie štúdie opisujú jeho protizápalové a analgetické vlastnosti. Napriek tomu v iných štúdiách dochádza k záveru, že spotreba kokosového oleja má pozitívny vplyv na starnutie, Alzheimerovu chorobu a ALS. Spotreba kokosového oleja nespôsobila prírastok hmotnosti podľa jednej štúdie a v skutočnosti priniesla stratu brušného tuku v priebehu času. Zistilo sa, že kokosový olej skutočne zvyšuje "dobrý" cholesterol vďaka obsahu kyseliny laurovej. Prebiehajúce štúdie pokračujú v prínosoch kokosu pre zdravie.
Obsah živín
Kokosová voda a mlieko (odvodené z odtučneného kokosového mäsa), rovnako ako olej a ovocie, sú plné živín, ako sú vitamíny C a B-komplex, rovnako ako minerály vápnik, železo, draslík, mangán, zinok a horčík. Kokosové orechy sú bohaté na enzýmy, aminokyseliny, elektrolyty, zdravé mastné kyseliny, jednoduché cukry, rastlinné hormóny a fytochemikálie, ako je cytokín, čo je rastlinný proteín.
B-komplexné zlúčeniny, ktoré sa bohatým spôsobom nachádzajú v kokosu, sú tiamín, niacín, kyselina listová a pyroxidín. Kokosové orechy majú tiež veľmi nízky obsah sodíka a sú bohaté na bielkoviny, sacharidy, omega-6 mastné kyseliny a vlákninu. Množstvo enzýmov v kokosu podporuje zdravý metabolizmus a tráviaci systém.