Táto zelenina je dostatočne dobrá na to, aby bola jedlom sama osebe. Tiež robia výbornú prílohu na grilované mäso alebo pridávajú do sendvičov, obalov a cestovín.
Čo budete potrebovať
- 1 stredná baklažán
- 1 malý letný squash
- 1 každá červená a zelená paprika
- 1 strednú cibuľu
- 20 stredných húb
- 1/4 šálky / 60 ml olivového oleja
- 1/4 šálky / 60 ml citrónovej šťavy
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 polievková lyžica / 15 ml čerstvých oreganových listov, nasekaných
- 1 čajová lyžička / 5 ml morskej soli (použite menej, ak je preferované)
- 1 čajová lyžička / 5 ml čerstvých tymiánových listov alebo 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml sušeného tymianu
Ako to urobiť
Umyte zeleninu. Zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, cesnak, soľ, tymian oregano spolu vo veľkej plastovej alebo sklenenej miske. Plátky baklažánu do 1/2 palca hrubých kruhov. Rez nakrájajte na polovicu. Nakrájajte papriky na malé štvorce. Cibuľu nakrájajte na klin. Zlikvidujte zeleninu zmesou olejov. Srsť rovnomerne. Nechajte sedieť 10 minút.
Predhriať gril. Všetko položte na rošt na rošte a varíme 10-20 minút, aby sme každú chvíľu premiešali zostávajúcu zmes oleja nad zeleninou.
Odstráňte zeleninu z grilu, keď sú k dispozícii. Podávame na tanieri s feta syrom a olivami na predjedlo alebo ako prílohu na grilované mäso.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 172 |
| Celkový obsah tuku | 10 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 452 mg |
| sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 6 g |
| proteín | 4 g |