Lemonový koláč môže byť jedným z najobľúbenejších ovocných koláčov v štýle pečeného pudingu a chutné, hoci je to tak, sú tu aj rovnako veľkí kandidáti na titul "najlepší". Passion Fruit Tart je jedno takéto zviera. Má super ovocnú chuť s množstvom zlobivosti. Čo je ešte lepšie, je to tak ľahké.
Ak ste v tomto receptuse rozptýlení množstvo vajec, masla a cukru, ktoré robia zuby tak bohatým, nebojte sa; potrebujete len malý plátok; aj keď to je veľmi moreish.
Čo budete potrebovať
- Pre Crust:
- 300 gramov Pečivo s krátkym ovocím (chladené)
- Pre plnenie:
- 1 citrónovú strúhanú kôru a šťavu
- 1 šálka / 235 ml. dužina z ovocia (bez semien **)
- 12 oz./350g. cukorný cukor
- 6 vajec (celé)
- 9 vaječných žĺtkov
- 10 1/2/300 g. nesolené maslo (zmäkčené)
Ako to urobiť
Rúru ohrievajte na 190 ° C / 375 ° F / Plyn 5
Pripravte si pekársky kufor ::
Namažte tortový plech s objemom 23 cm / 9 palcov s malým maslom. Rozbaliť pečivo a líniť misku, a uistite sa, že v pečive nie sú žiadne slzy. Natiahnite základňu misky pomocou vidlice. Chladíme 15 minút.
Pokrývajte pečivo s drveným kusom pergamenu na pečenie a naplňte pečivou stružou alebo použite dlhozrnnú ryžu. Pečte 15 minút v predhriatej rúre, odstráňte pergamen a fazuľa alebo ryžu a pečte ešte ďalších 10 minút, až kôra je zlatá.
Vykonajte plnenie:
** Ak chcete vytvoriť dužinu ovocia z ovocia, znižte polovicu vášnivého ovocia a škrípte celú buničinu, semená a šťavu do sita nad miskou. Triesiť drť cez sito, zlikvidujte semená.
Vyplňte náplň: do veľkej priestrannej panvice umiestnite citrónovú šťavu, citrónovú šťavu, pyré, cukor, cukor, vajíčka a vaječné žĺtky. Za veľmi nízkeho tepla, začleniť všetky zložky - nájdete šľahač je najlepšie pre to. Pokračujte v šľahaní, kým sa cukor nerozpustí. Nepokúšajte sa tento proces spúšťať: alebo "vyškrabáte vajíčka. Predtým, než to budete vedieť, začne sa zmes zahusťovať. Je pripravená, keď je dostatočne hrubá na to, aby pokryla zadnú časť drevenej lyžice.
Vyberte panvicu z tepla a umiestnite ju na jednu stranu. Z času na čas miešajte zmes, pretože sa ochladzuje. Po ochladení miešajte zmäknuté maslo. Nedávajte príliš skoro, alebo maslo sa jednoducho roztopí, čím sa mastná mastnota.
Zvyšok teploty rúry na 230 C / 450 F / plyn 8.
Nalejte zmes do vareného pečiva, umiestnite ju do hornej časti horúcej pece a pečte asi 8 minút. Odstráňte z rúry pred tým, ako sa povrch začne hned. Pred podávaním nechajte úplne vychladnúť. Dávam prednosť nechať to cez noc. Podávajte so šľahačkou alebo šľahačkou na vrchu.
Ak chcete zazvoniť zmeny, môžete túto tortu s jednoduchým plnením citróna pre správny dospelý dezert a alternatívou je Mango a maškarné ovocie