Varené čerstvé zelené fazule sú chutným doplnkom k tejto pekne ochucenej kyslej smotane a kôprového zemiakového šalátu. Pre najlepšiu chuť to urobte niekoľko hodín dopredu a ochlaďte až do času podávania.
Čo budete potrebovať
- 2 libry červených kôstkov zemiakov, čistené a nakrájané na 1-palcové kusy
- 1 1/2 až 2 šálky zelenej fazule, dusené až do tvaru * a rozrezané na 1-palcové dĺžky
- 1/2 šálky jemne nasekanej sladkej cibule
- 1/2 šálky tenkého plátkového zeleru
- 1 strúčiky cesnaku, rozdrobené a jemne mleté
- 2/3 šálky majonézy, ľahké alebo pravidelné, alebo viac, na chuť
- 1 polievková lyžica koprového pôžitku
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- 2 lyžice kyslej smotany
- 1 1/2 čajových lyžičiek nakrájaných čerstvých dillweed
- soľ a korenie, na chuť
Ako to urobiť
- Zemiaky položíme do veľkého hrnca a zakryjeme vodou. Priviesť do varu; znížte teplo na stredne nízko, pokrývajte a varte 12 až 15 minút, alebo kým sa zemiaky nedotknú. Vypustite a nechajte úplne vychladnúť.
- Chladené zemiaky preneste do veľkej misy spolu so zelenými fazuľkami, nakrájanou cibuľou, nakrájaným zelerom a cesnakom. Ľahko premiešajte.
- Zmiešajte 2/3 šálky majonézy, pôžitok, citrónovú šťavu, kysnutú smotanu, kôpru a soľ a korenie na chuť. V prípade potreby pridajte trochu viac majonézy.
* Napaľované čerstvé zelené fazuľky - Dajte umyté a orezané zelené fazuľky do parného koša. Vložte košík do misky s približne 1 až 2 palcami vody. Priveďte k varu na strednú teplotu, zakryte a varte asi 5 až 7 minút, alebo kým nie sú citlivejšie podľa potreby. Ak používate zmrazené zelené bôby, postupujte podľa pokynov na obale na paru alebo mikrovlnku.
Tiež sa vám môže páčiť
Červený, biely a modrý zemiakový šalát
Klasický zemiakový šalát so zemiakmi z červenej kože
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 307 |
| Celkový obsah tuku | 15 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 9 mg |
| sodík | 180 mg |
| sacharidy | 38 g |
| Vláknina | 7 g |
| proteín | 7 g |