Tento pekne ochutený zemiakový šalát sa vyrába s prídavkom slaniny a nasekanej koprovice.
Majonézový obliekanie sa ochucuje niekoľkými polievkovými lyžami octu z červeného vína a niektorých nasekaných kôrovcov. Zemiaky s nízkym obsahom škrobu alebo škrupiny sa odporúčajú, pretože majú mimoriadne dobrý tvar.
Čo budete potrebovať
- 2 libry zemiakov (červená)
- 6 prúžkov slaniny
- 1/4 šálky jemne nasekanej cibule
- 1/4 šálky jemne nakrájaného zeleru
- 1 koprovica (jemne nasekaná)
- 2 lyžice jemne nakrájanú petržlenovú vňať
- 1 lyžičku soli, alebo na chuť
- 1/2 čajovej lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia (alebo podľa chuti)
- 2 lyžice octu červeného vína
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 1 šálka majonézy
Ako to urobiť
- Odlúpnite (alebo nechajte neupravené, ak je to žiaduce) a kocky brambory. Vložte ich do veľkého hrnca a zakryte vodou. Pridajte asi 1 čajovú lyžičku soli do vody a priveďte k varu na vysokej teplote. Znížte teplo na nízku teplotu, zakryte panvicu a varte asi 15 minút, alebo kým sa zemiaky nezmáčajú. Plne vypustite a nechajte zemiaky úplne vychladnúť, keď je kryt otvorený.
- Medzitým variť slaninu v panvici na strednom ohni, až kým nie je ostrý. Odstráňte do papierových uterákov na odvodnenie. Keď sa slanina ochladí, rozdrvte a odložte.
- Vo veľkej miske kombinujte ochladené zemiaky s cibuľou, zelerom, okurkou a petržlenovou vňaťou.
- V malej miske zmiešajte majonézu s ocotom, olejom a soľou a korením, ochuťte.
- Pridajte obliekanie do zmesi zemiakov a jemne ich premiešajte. Posypeme rozdrobenou slaninou. Zakryjte misku a vychladzujte ju až do času podávania.
Tipy
Do zmesi zemiakov pridajte nakrájané tvrdé vajcia alebo obloha nakrájajte na varené tvrdé vajcia.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 426 |
| Celkový obsah tuku | 33 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 10 g |
| cholesterol | 18 mg |
| sodík | 842 mg |
| sacharidy | 28 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 5 g |