Tento neobvyklý a sezónne správny recept na dovolenkový šalát obsahuje obväz s figovým balsamikovým octom. Aromatizovaný ocot sa baví - balsamik je najobľúbenejší - a robí jednoduché šaláty jedinečné a zaujímavé. Tento recept pochádza z webovej stránky JD Gourmet.
Aromatizovaný ocot je obyčajný ocot naplnený bylinkami, ovocím alebo koreninami, ktoré mu dávajú charakteristickú a nepríjemnú chuť, ktorá mení celú atmosféru šalátu, ktorý s ním obliekate. Obväzy vyrobené z ochuceného octu majú ako bonus výhody pre zdravie - majú nízky obsah kalórií a neobsahujú sodík a konzervačné látky.
Balsamik je tmavo hnedý a originálny výrobok sa vyrába v Taliansku z nefermentovanej hroznovej šťavy. Pretože pochádza z hrozna, je lisované a potom staršie ako víno. Jeho cena sa líši v závislosti od veku - čím je staršia, tým je drahšia. Červené víno a ocot z bieleho vína, červené sú ostrejšie a biela s jemnejšou chuťou, sú nevyhnutné pri vinaigretových obväzoch. Oceľ Tarragon je vyrobený zo sladu a destilovaného bieleho octu a infúziou estragónu, ktorý dodáva chuť sladkej chuti. Jablkový muštový ocot je už dlho kuchynská sponka a je vyrobená z fermentovaných jabĺk.
Figy na brusnice
V prípade potreby nahraďte sušené figy brusnicami na zlepšenie obväzu. Čerstvé figy z Kalifornie sú sezónne od júna do septembra. Sušené figy sú k dispozícii po celý rok, ale často sa používajú počas zimných prázdnin. Sušené figy sú lahodne sladké, mäkké a lepkavé, ale všetko, čo prichádza s cenou: obsahujú 317 kalórií v pohári a 95 gramov sacharidov (nie je divu, že sú považované za dovolenku.) Dobrá správa: 15 tieto gramy sa počítajú ako vlákno. Sú tiež plné vápnika, horčíka a draslíka.
Použitie na balsamický ocot
- V polievkach a omáčkach na paradajkách
- S duženými mäsami pridáte bohatú a hlbokú príchuť
- Ako marináda
- Ako súčasť krovu pre koktail - ovocný sirup, ktorý je vyrobený z čerstvého ovocia, octu a cukru a zmiešaný s vaším alkoholickým nápojom podľa výberu.
Čo budete potrebovať
- 3 lyžice
- Misia Obr balzamický ocot
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky Dijonovej horčice
- Dash soľ (alebo chuť)
- 1/4 šálky
- extra panenský olivový olej
- 1 10-unca balenie zmiešaných zelených šalátov
- 2 šálky sušeného osladeného brusníc
- 4 unce syr feta (rozdrvený)
- 1/2 šálky vlašských orechov (opečené a hrubo nasekané)
Ako to urobiť
- Zmiešajte ocot, korenie, horčica, soľ a olivový olej v malej miske s šľahačkou.
- Vo veľkej miske na šalát poskladajte zeleniny, brusnice, syr feta a vlašské orechy dohromady.
- Zmrzlo obliekanie cez šalát a podávajte.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 352 |
| Celkový obsah tuku | 30 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 13 g |
| cholesterol | 32 mg |
| sodík | 343 mg |
| sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 9 g |