Na tento zdravý jambalaya recept nie je chýba vec s krevetou krevetou, korenistou klobásou a koreninami Cajun. Ľahko sa podáva zdravému jedlu, ktorý je stále málo kalorický.
Našťastie tradičné prísady používané v jambalaya sú celkom ľahko prijateľné v zdravej výžive. Tento konkrétny recept kapitalizuje používanie hnedej ryže na rozdiel od používania bielej ryže. Biela ryža je to, čo by ste zvyčajne používali v jambalaya, takže jednoduchá náhrada hnedej ryže umožňuje ľahkú zmenu, ktorá vám prináša extra zdravý kop.
Každý dieter alebo zdravý jedlík by vedel, že biela ryža nie je presne tou najlepšou voľbou, keď sa snažíte jesť zdravšie. Biela ryža bola spracovaná, pričom väčšina prírodných, zdravých častí ryže bola odstránená. Mnoho vitamínov a minerálov a vlákniny obsahujúce zrno sú preč, keď otvoríte balenie bielej ryže. Ale ak to zmeníte pre hnedú ryžu, teraz dostanete vlákno, vitamíny a minerály, ktoré by ste inak nedostali.
Medzi ďalšie zložky patria kuracie stehná, krevety a klobása. Tento recept používa kuracie klobásy, ktoré sú nižšie v tuku a kalóriách ako bežné klobásy. Krevety majú prirodzene nízky obsah tuku a kalórií a malé množstvo kuracích stehien, aj keď sú vyššie v tukoch ako kuracie prsia, môžu stále držať misku.
Ostatné použité zeleniny a oleje sú super zdravé a robia vynikajúce jedlo. Celer, zelená paprika a paradajky balené do vitamínov a živín a vlákniny.
Čo budete potrebovať
- 8 oz. údený
- kuracie klobása , nakrájané na mince 1/2 palca
- 8 oz. vykostené kuracie stehná bez kože, nakrájané na kúsky veľkých kúskov
- 1 lyžička repkového oleja
- 1 šálka nakrájaného zeleru
- 1/2 šálky nasekanej
- zelená paprika
- 1 strúhaný mletý cesnak
- 1 polievková lyžica čerstvého tymiánu
- 1 1/2 šálky
- dlhozrnná biela ryža
- 2 šálky kuracieho vývaru
- 1 28-oz. môžu nakrájané paradajky, bez odtoku
- 1/4 lyžice soli
- 1/4 lyžičky mletého čierneho korenia
- 1/8 lyžičky mletého červeného korenia
- 1 lb krevety, lúpané
Ako to urobiť
1. Vo veľkej holandskej rúre umiestnite kuracie párky a kuracie mäso na stredne vysokú teplotu. Do tejto nádoby naneste rozprašovací sprej na nelepivý spôsob, aby sa vaše kurča a klobása nelepili na panvici. Nepretržite premiešajte mäso a klobásu v panvici a pokračujte v varení, až kým nie sú ľahko zahnedé, a kura nie je vo vnútri ružová. Akonáhle sa kuracie a klobásové sušené, odstrániť a odložiť.
2. Pridajte kanolový olej do panvice a varíme celú zeleninu, papriku a cesnak 3-5 minút, až kým sa nedrží. Pridajte tymián a ryžu a varíme ešte 3 minúty. Zmiešajte kuracie vývar, paradajky, soľ, čierne korenie a mletú červenú papriku.
3. Zakryte a varte 20 minút, kým sa tekutina nevysunie. Pridajte krevety a varte o 3-5 minút dlhšie, kým sú krevety jasne ružové.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 393 |
| Celkový obsah tuku | 12 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 152 mg |
| sodík | 773 mg |
| sacharidy | 41 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 29 g |