Tento grilovaný recept na biftené steaky je jednoduchý. Ak ste nepokúšali byvoly , ste na ošetrenie. Je to rovnako vydatné a chutné ako hovädzie, ale je oveľa šetrnejšie.
Čo budete potrebovať
- 4 byvolie steaky
- 3/4 šálky (180 ml) červeného vína
- 1/3 šálky (80 ml) olivového oleja
- 4 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 čajová lyžička (5 ml) cibuľového prášku
- 1 čajová lyžička (5 ml)
- 1 čajová lyžička (5 ml) čierne korenie
- Pre omáčku:
- 1 veľká cibuľa (nakrájaná na plátky)
- 1/2 šálky (120 ml) červeného vína
- 2 lyžice (30 ml) olivového oleja
- 2 čajové lyžičky (10 ml)
- dijonská horčica
- 1/2 čajovej lyžičky (2,5 ml) soli
Ako to urobiť
1. Vložte steaky do plastového vrecka. Zmiešajte zostávajúce prísady a nalejte steaky. Tesniaci vak a nechajte steaky marinovať v chladničke 4 až 8 hodín.
2. Predhriať gril na stredné teplo. Odstráňte steaky z vrecka a odložte marinádu. Umiestnite steriety na gril a varte 6 minút na každú stranu.
3. Odoberte z tepla, stanu s hliníkovou fóliou a nechajte steaky odpočívať 10 minút pred podávaním.
4. Pripravte cibuľovú omáčku a olivový olej otekajte v veľkej panvici.
Cukrujte na vysokej cibuľke 1 minútu.
5. Pridajte červené víno, znížte teplotu na médium a varte 2 až 3 minúty.
6. Pridajte zostávajúce prísady a varte ďalších 5 až 6 minút. Znížte teplo na stredne nízke alebo nízke, ak je to potrebné.
7. Po varení odstráňte z tepla a podávajte na steaky byvolov.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 489 |
| Celkový obsah tuku | 29 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 19 g |
| cholesterol | 43 mg |
| sodík | 1,320 mg |
| sacharidy | 18 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 28 g |