Jedná sa o lahodnú ryžovú misku slúžiacu s bravčovým alebo hovädzím pečienkom a je to skvelý spôsob, ako využiť tieto zeleninové paradajky v neskorom období. Slanina, zelená cibuľa a cesnak pridávajú chuť spolu s nejakým strúhaným parmezánom. Syr je voliteľný, pridáva však do misky vynikajúcu chuť a textúru.
Čo budete potrebovať
- 4 prúžky slaniny
- 8 zväzkov zelenej cibule
- 4 zelené paradajky, olúpané a nasekané
- Voliteľné: 1 paprika jalapeño (odstránené semená, mleté)
- 1 strúčiky cesnaku (mleté)
- 2 šálky kuracieho mäsa (nesolené alebo s nízkym obsahom sodíka)
- 1 šálka dlhozrnnej ryže
- Dash sušené tymian
- Soľ a čerstvo mletý čierny korenie na chuť
- Dash Tabasco omáčka (voliteľné)
- 1/4 šálky čerstvého strúhaného parmezánu (voliteľné)
Ako to urobiť
- Kockujte slaninu do 1-palcových kúskov
- V stredne veľkej hrnci variť slaninu na strednom ohni, až kým nebudete krehké; Odstráňte do papierových uterákov na odvodnenie. Vypustite prebytočné kvapky a nechajte 1 polievkovú lyžicu v hrnci.
- Medzitým nakrájajte zelenú cibuľu, šupku a nakrájajte zelené paradajky.
- Pridajte zelenú cibuľu na 1 polievkovú lyžicu kvapiek a sutte na 1 minútu.
- Pridajte zelené paradajky a suté na 1 minútu dlhšie.
- Pridajte cesnak a jalapeño korenie; sajte ďalších 30 sekúnd.
- Pridajte kurací vývar, ryžu, tymian, korenie a omáčku Tabasco .
- Priviesť do varu.
- Miešajte, znížte teplo na nízku teplotu, pokryte a opekajte 20 až 25 minút, alebo kým ryža nie je jemná a tekutina sa absorbuje.
- Ozdobte syrom parmezán tesne pred podávaním, ak je to potrebné.
- Posypeme varenou slaninou.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 326 |
| Celkový obsah tuku | 4 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 9 mg |
| sodík | 495 mg |
| sacharidy | 61 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 13 g |