Základné darčeky pre začínajúcich kuchárov

Či už hľadáte dokonalý darček pre začínajúceho kuchára alebo možno nového kuchárskeho študenta, tieto 7 musia mať to, čo potrebujú, aby začali štipľavú kulinársku mágiu. Bez týchto základných nástrojov nebude kuchyňa kompletná.

• 01 z 07

  Sklenený merací pohár Pyrex Prepware 2-Cup

  Prečo je to nevyhnutné? Pretože každý, kto varí, bude musieť merať veci. Ale zabudnite na tie meracie súpravy, ktoré majú pol pohára, štvrť šálku, tretiu pohár a tak ďalej. Po prvé, chýba vždy ten, koho hľadáte. Alebo, ak sú držané spolu na kruhu, vždy sa tlieskajú okolo, keď ich vytiahnete zo zásuvky a je to hádka, aby ich umyli. V každom prípade nepotrebujete všetky tie šálky. Potrebujete jednoduchý odmerný pohár na 2 šálky - na strane sú značky. Navyše to je to sklo, takže to môže ísť v mikrovlnnej rúre alebo v umývačke riadu - kdekoľvek, okrem pece alebo brojlera. A pamätajte, nepoužívajte poháre na meranie múky . Pre to budete potrebovať ďalšiu položku v tomto zozname ...

• 02 z 07

  Ozeri Pronto Digitálna multifunkčná kuchynská a potravinárska váha

  Digitálna stupnica! Bez ohľadu na to, či vyrábate palačinky alebo cesto na pizzu, digitálna váha je nevyhnutná na meranie múky. Profesionálni pekári vedia, že objemové jednotky merania ako poháre sú príliš nepresné na dosiahnutie konzistentných výsledkov. Premiestňovanie odmerky do vrecka múky vám poskytne viac múky, ako keby ste múku namočili do odmerky až kým nevyzerá úplne. Spôsob, ako sa uistiť, že recept funguje zakaždým, je namiesto toho vážiť múku. Táto stupnica môže byť nastavená na gramy, čo je jednotka hmotnosti, ktorú väčšina receptov používa na múku, a môže byť tiež vynulovaná tak, aby ste mohli misku umiestniť priamo na stupnicu.

• 03 z 07

  OXO Dobrá rukoväť Otočná škrabka

  Začiatočný kuchár potrebuje dobrú škrabku. Ale aký druh? Tam je otočný škrabka, ktorý je tu zobrazený, a potom tu je škrabka Y, ktorú som použil, a to je tiež celkom dobré. A nie je príliš veľa škriatkovača, než je potrebné na kôra - či už to sú zemiaky alebo mrkva alebo jablká, alebo čokoľvek. A bude fungovať aj otočný a Y štýl. Je to naozaj len otázka preferencie. Správny? Ale len som si myslel: "začínajúci kuchári, začínajúci kuchári", pre čo je tento zoznam určený. A práve keď som si spomenula, že kývajúca škrabka funguje tým, že tlačia čepele od teba, zatiaľ čo škrabák Y pracuje tým, že ťahá smerom k vám. A čepele, ktoré idú smerom k vám, sú čepele, ktoré by mohli odrezať. Takže otočný škrabák je bezpečnejší. Navyše, keď som šiel na stránky Amazonky pre škrabku na škrabanie, mi pripomenula správa v hornej časti obrazovky: "Túto položku ste zakúpili 2. apríla 2015." Čo je pravda. A je to naozaj dobrá škrabka.

• 04 z 07

  Voliteľný polotovar na plech Vollrath (18 "x 13")

  No, hrnčeky sú ako priatelia, peniaze a knihy - nikdy nemôžete mať príliš veľa. A ako vaše knihy, vaše peniaze a tvoji priatelia, nesmieš byť príliš zvláštny, ako vyzerajú vaše plechy. Pretože budú všetci lesklé a nepoškvrnené, keď ich dostanete, a budete sľúbiť, že ich budete držať tak, a za prvých párkrát ich budete používať. (Veľkosť 18 x 13 cm je vhodná pre väčšinu pekárskych pecí, ale nie je príliš veľká na to, aby sa skutočne zapadla do umývadla.) Ale po chvíli začnete oceňovať hnedú patinu vareného oleja, pretože vám pripomenie všetko, čo ste v tejto panvici pripravili. A myslím všetko. Pečené bravčové mäso, pečené zemiaky, pečené zeleniny, sušienky, krémové brulee, všetko. Po chvíli môžete získať nové a budú tak lesklé, že ich nebudete chcieť používať. Budete pokračovať v používaní vyhorených, čierných. A potom zistíte, že ste jedným z nás.

• 05 z 07

  Victorinox Fibrox 8-palcový šéfkuchár

  A tu je. Milovaní študentmi kuchárov všade, je to ten najlepší nôž na dolár, ktorý si môžete kúpiť. Je ostrý, je ľahký, je odolný, bude to mať za následok, keď ho zaostríte. Štruktúrovaná rukoväť je skutočnou výhodou, takže aj keď sa vaše ruky pocúvajú počas práce, stále držíte rukoväť pevne. Navyše, pretože je to tak cenovo dostupné, ak to jeden z vašich kolegov študentov pilgest to, pravdepodobne nebude bankrovať vás. Možno idete na peknejšiu kulinársku školu ako ja. Ale podľa mojich skúseností väčšina kuchárov je nehanebnými zlodejmi. Každopádne určite dostanete 8 palcov. 10-palcový nôž je pre začínajúceho kuchára príliš veľa. Osem centimetrov je dostatočne dlhé na to, aby bolo užitočné bez toho, aby bolo ťažké.

• 06 z 07

  Polder digitálny teplomer v peci

  Pravdepodobne ste si mysleli, že na tomto zozname bude teplomer s okamžitým čítaním a že sú užitočné, najmä ak pracujete v priemysle s potravinárskymi službami a ste zodpovední za monitorovanie teplôt jedla, ktoré sa uchovávajú v parných stôl, ako v stravovaní alebo v bufetoch. Ale pre väčšinu domácich kuchárov je oveľa užitočnejšie mať digitálny teplomer sond, ktorý v podstate robí pečené mäso bez chuti. Jednoducho vložte sondu do stredu mäsa, nastavte výstražnú signalizáciu na požadovanú teplotu, potom sa usaďte a vyčistite, ako dlho trvá, kým vaše mäso dosiahne cieľovú teplotu. Zariadenie vás upozorní, kedy ho vytiahnete z rúry. To je ideálne pre pomalé praženie bravčového ramena alebo praženie hlavného rebra alebo dokonca jahňaciej nohy .

• 07 z 07

  CIA Masters Collection 6-dielna súprava na meranie lyžičiek

  Ďalej prichádza no-brainer. Súbor meracích lyží je taký zrejmý, že môže skoro skĺznuť vašu myseľ. Ale to, čo milujem o tomto konkrétnom súbore meracích lyžíc, spočíva v tom, že obsahuje polovicu lyžice lyžice. Polovicové lyžice sú zložité, keď príde na polovicu recepty, pretože polievková lyžica je tri lyžičky, čo znamená, že polovica lyžice je čajová lyžička a pol. Dobre, pravdepodobne to nie je najhorší matematický problém všetkých čias, ale len s polovičnou lyžicou lyžice znamená, že môžete ušetriť časť tejto duševnej šírky pásma pre dôležitejšie problémy.